[发明专利]一种红参蜜片加工方法在审
| 申请号： | 201810715515.8 | 申请日： | 2018-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110663794A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 朴杰 | 申请（专利权）人： | 延边可喜安生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 11363 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 逯长明;许伟群 |
| 地址： | 133001 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红参 浸泡 抽真空 间歇性 蜂蜜 红参蜜片 蜜液 软化 加工 厚度均匀 循环浸泡 烘干 切片 糖度 斜片 申请 | ||
【权利要求书】：
1.一种红参蜜片加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、挑选优质的红参；
S2、将所述红参切成大小和厚度均匀的斜片；
S3、将切片后的红参软化，所述软化方法包括用浸蜜液循环浸泡3h，浸泡期间间歇性抽真空；
S4、加入75℃的蜂蜜，调节所述浸蜜液的糖度不低于65％，继续浸泡4-6h，浸泡期间间歇性抽真空；
S5、烘干浸泡4-6h后的红参，得到红参蜜片。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述S3中浸蜜液包括纯净水和蜂蜜，所述纯净水和所述蜂蜜的质量比为6:4，所述蜂蜜的糖度为72-75％，波美度为40-45。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述S3中浸蜜液的温度为40℃。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述S4中浸蜜液的温度为50-55℃。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述S3和S4中，间歇性抽真空的周期为1h，每次抽真空的持续时间为30min。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述浸泡4-6h后的红参糖度为68％-70％。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述烘干包括在58-60℃下风力烘干8-10h。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述红参蜜片的含水量为30-45％。
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