[发明专利]一种超细南瓜粉的制备方法

权利要求书

1.一种超细南瓜粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）新鲜南瓜挑选清洗、消毒、切半去籽、护色预处理、干燥；

（2）将步骤（1）中干燥的南瓜片粗粉碎，过筛，备用；

（3）利用纳米粉碎机将步骤（2）中的南瓜粗粉进一步粉碎，获得超微南瓜粉。

2.根据权利要求1所述超细南瓜粉的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）具体步骤为：挑选大小均匀、无病虫害、无损伤的成熟新鲜南瓜，其含水率为85wt%～95wt%；将挑选的新鲜南瓜用0.01% w/v的次氯酸钠溶液清洗消毒，晾干表面水分后，切成两半，去皮、去籽、去瓤后，将南瓜切成均匀的南瓜片；准确称取形状均匀的南瓜片放入水中，南瓜片与水的料液比为1:18，料液比的单位为g·mL^-1，随后进行超声波-热烫护色预处理，其中，超声温度70℃，超声波处理时间3 min，超声波功率300 W，超声波频率35 kHz；再将护色预处理后的南瓜进行太阳能辅助热泵联合干燥，直至干基含水率10wt%以下；所述太阳能辅助热泵联合干燥的干燥条件为：干燥温度为67.4 ℃，装载密度为1.05 kg·m^-3，物料厚度为4 mm，转盘转速为2 r·min^-1，干燥过程中干基含水率的转换量为1241.83wt%。

3.根据权利要求1所述超细南瓜粉的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中用普通粉碎机进行粗粉碎，磨粉后80目过筛，备用。

4.根据权利要求1所述超细南瓜粉的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中利用纳米粉碎机对南瓜粗粉进行超微粉碎，温度为5℃，粉碎时间为：10-25 min，获得超细南瓜粉，制得的超细南瓜粉的粒径范围在15~30 μm之间。