[发明专利]一种红参加工方法在审
| 申请号： | 201810717893.X | 申请日： | 2018-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110664854A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 朴杰 | 申请（专利权）人： | 延边可喜安生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258;A61K125/00 |
| 代理公司： | 11363 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 逯长明;许伟群 |
| 地址： | 133001 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 人参 蒸制 红参 分级 烘干 蒸汽 清洗 有效成分含量 干燥方式 红参加工 冷风干燥 人参表面 间歇式 间歇性 水喷淋 阳光棚 表皮 熟化 皂苷 申请 保证 风力 新鲜 保留 加工 转化 | ||
1.一种红参加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
挑选优质新鲜的人参，将所述人参分级；
清洗分级后的人参；
蒸制清洗后的人参，所述蒸制方法包括用60℃的水喷淋20-30min，依次在70℃，80℃，85℃和89℃的温度下蒸制，降温至55-65℃，30min后结束蒸参，其中，当蒸汽温度为80℃时，间歇性挂真空；
烘干蒸制后的人参，得到红参，所述烘干方法包括风力干燥，热量干燥，冷风干燥和阳光棚自然干燥。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述清洗分级后的人参的方法依次为浸泡，喷淋清洗和滚筒清洗。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述依次在70℃，80℃，85℃和89℃的温度下蒸制的步骤，包括：
在蒸汽温度为70℃，蒸汽压力为0.3MPa的条件下蒸制20-60min；
在蒸汽温度为80℃，蒸汽压力为0.2MPa的条件下蒸制100-120min；
在蒸汽温度为85℃，蒸汽压力为0.1MPa的条件下蒸制20-30min；
在蒸汽温度为89℃的条件下蒸制3-10min。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述间歇性挂真空的间歇周期为25-30min，同一间歇周期内，维持蒸汽的时间为16-20min，维持真空状态的时间为8-10min。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述风力干燥的步骤包括：
在50-60℃温度下风干2-6h；
在53-63℃温度下风干2h；
在55-65℃温度下风干0.5-1.5h。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述热量干燥的步骤包括：
在60-65℃温度下干燥2-3h；
在50-55℃温度下干燥4-5h；
在45-50℃温度下干燥5-8h。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述冷风干燥的步骤包括：
在8-16℃温度下干燥6h；
升温至35-40℃，维持2-4h；
冷却至8-16℃干燥2-4h。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述阳光棚自然干燥的温度不高于50℃，所述阳光棚自然干燥后的人参含水率不高于12％。
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