[发明专利]采用酿酒装置制备蒸馏酒的工艺

说明书

本发明公开采用酿酒装置制备蒸馏酒的工艺，通过酿酒装置进行酿酒，具体操作方法为，在反应容器内加入酿酒原料，并通过冷凝水进口端通入冷凝水，冷凝水从冷凝水出口端流出，在透气板上平铺装有香糟的纺布包，然后对反应容器进行加热，加热温度为80—120℃，使反应容器产生蒸汽，蒸汽穿过透气板上的透气孔，蒸汽依次进入弯管、斜向管，遇冷凝管的冷却水后冷凝成液体流入接酒瓶，得到蒸馏酒；本技术方案通过设置一种简易的酿酒工艺，能够满足小型酿酒操作的需求，在反应容器的透气板结构放置香糟，反应容器中的蒸汽透过蒸汽板上的香糟蒸馏出去，以液体的形式进行在接酒瓶中接收。

技术领域

本发明涉及酿酒制造技术领域，具体涉及采用酿酒装置制备蒸馏酒的工艺。

背景技术

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。从古至今，酒成为人们生活中的一部分，因此有大量的企业、个体开始在酿酒这个领域不断研究开发，目前广泛使用的酿酒设备及工艺均适用于大型工业化企业，近几年的设备和工艺的改进也是针对这种大型工业化生产中的工艺改进的。这种大型工业化酿酒工艺中使用的设备较多，价格昂贵，占地面积较大，制造成本高，无法适用于小型化酿酒的需要。这种酿酒工艺中的酒糟一般均废弃掉，异味较重，严重污染环境，每年处理酒糟需要较多的人财物力。

本领域试图将酒糟用于养猪饲料，但是，由于其酿酒工艺所需，必须在酿酒原料中加入透气性物质，从而导致酒糟没有饲养业的利用价值。

基于此，研究并开发设计采用酿酒装置制备蒸馏酒的工艺。

发明内容

本发明提供采用酿酒装置制备蒸馏酒的工艺。

本发明通过下述技术方案实现：

采用酿酒装置制备蒸馏酒的工艺，通过酿酒装置进行酿酒，具体操作方法为，在反应容器内加入酿酒原料，并通过冷凝水进口端通入冷凝水，冷凝水从冷凝水出口端流出，在透气板上平铺装有香糟的纺布包，然后对反应容器进行加热，加热温度为80—120℃，使反应容器产生蒸汽，蒸汽穿过透气板上的透气孔，蒸汽依次进入弯管、斜向管，遇冷凝管的冷却水后冷凝成液体流入接酒瓶，得到蒸馏酒；所述香糟用下述重量比的原料发酵制成：稻壳100份，高梁面粉9.8份，及酵母菌0.4份；包括反应容器，反应容器的下端设有电加热器，反应容器的上端设有出口端，出口端连接弯管，弯管的一端与斜向管连接，所述斜向管为中空管，斜向管的外部包覆有冷凝管，冷凝管与斜向管为同心管，冷凝管的一侧下端设有冷凝水进口端，冷凝管的另一侧设有冷凝水出口端；斜向管的末端与传送管连接，传送管的末端插入到接酒瓶。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述传送管为中空管，传送管呈竖直分布，传送管的下端靠近接酒瓶的底部。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述弯管为V型管，弯管弯折的角度为25—60°。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述弯管与斜向管的中心线在一条直线上。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述反应容器内设有透气板，透气板上设有透气孔。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述透气板设置在反应容器的内部上侧。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述冷凝水进口端与进水管连接，冷凝水出口端与出水端连接。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

本技术方案通过设置一种简易的酿酒装置，能够满足小型酿酒操作的需求，且操作简单，设备结构相对容易获得，且本结构中所述在反应容器的透气板结构可放置香糟，反应容器中的蒸汽透过蒸汽板上的香糟蒸馏出去，然后经过冷凝管冷凝，以液体的形式进行在接酒瓶中接收，而香糟可作为饲料用于禽类、牲口的喂养。

附图说明

图1为本发明所述酿酒装置结构示意图；