[发明专利]一种黑豆茶及其制备方法

说明书

本发明提供了一种黑豆茶及其制备方法，涉及黑豆茶技术领域。一种黑豆茶的制备方法，包括：将经过第一溶液浸泡的黑豆进行烘炒，烘炒至半熟后，将半熟的黑豆在第二溶液中浸泡；将经过第二溶液浸泡的黑豆蒸制20～30min，将蒸熟的黑豆捣成泥，用筛子过滤黑豆泥，取第一筛下物烘干，粉碎。该制备方法操作简单，能够较好地协调各原料之间的口感差异，并更好地保留原料中的有效成分。通过该方法制得的黑豆茶具有增强机体免疫能力、抗氧化能力，增强抗衰老作用。具有较好的口感和味道。

技术领域

本发明涉及黑豆茶技术领域，具体而言，涉及一种黑豆茶及其制备方法。

背景技术

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36％，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16％，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95％，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，具有营养保健作用。

黑豆一般为食用，需要经过较长时间的蒸煮，不适合现在生活节奏较快的人群。目前已有将黑豆与其他成分制成蛋白粉、豆奶、营养糊、方便面等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黑豆茶，其营养丰富、饮用方法简单，能够有效增强人体免疫力，预防、调理疾病。

本发明的另一目的在于提供一种黑豆茶的制备方法，该制备方法简单，易于操作，能够较好保留原料中的有效成分。

本发明的实施例是这样实现的：

一种黑豆茶的制备方法，包括：

将经过第一溶液浸泡的黑豆进行烘炒，烘炒至半熟后，将半熟的黑豆在第二溶液中浸泡。

将经过第二溶液浸泡的黑豆蒸制20～30min，将蒸熟的黑豆捣成泥，用筛子过滤黑豆泥，取第一筛下物烘干，粉碎。

一种黑豆茶，由上述黑豆茶的制备方法制备而成。

本发明实施例的有益效果是：

本发明实施例提供了一种黑豆茶，以黑豆为主要原料，并辅以牡蛎、黑苦荞、桑叶和苦丁茶，提高黑豆茶的抗疲劳、提高免疫力功效，促进机体新陈代谢，有助于降血糖、血压、血脂。并且黑苦荞、桑叶和苦丁茶提高黑豆茶的口感和香气。再辅以猴头菇、陈皮、黑枣、黑芝麻、甘草、桑葚和罗汉果，协同增效作用，增强机体免疫能力、抗氧化能力，增强抗衰老作用。陈皮、黑枣、甘草和罗汉果本身具有甘甜味，可以增强黑豆茶的甘甜味，提高黑豆茶的味道。

本发明还提供了一种上述黑豆茶的制备方法，其通过水提、烘炒、蒸制烘干、粉碎后，各原料能够更好的融合，得到便于包装、食用的产品。该制备方法操作简单，能够较好地协调各原料之间的口感差异，并更好地保留原料中的有效成分。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的一种黑豆茶及其制备方法进行具体说明。

本发明实施例提供了一种黑豆茶的制备方法，包括：