[发明专利]一种可抗菌的纤维素基可食性包装膜及其制备方法

说明书

本发明公开了一种可抗菌的纤维素基可食性包装膜，包括以下重量份原料：纳米纤维素悬浮液32‑38份、预处理桃胶12‑16份、改性瓜尔胶18‑22份、麦芽糖醇4‑8份、乙基麦芽酚1‑3份、吐鲁香脂3‑5份、蜂蜜3‑5份、水18‑24份。本发明的一种可抗菌的纤维素基可食性包装膜，纳米纤维素具有强度高、比表面积大，壳聚糖具有良好的阻水、阻气、力学性能等，分子链具有活跃的‑NH₂和‑OH，可与纳米纤维素发生分子间相互作用，继而增强体系稳定性，同时抗菌复合液为将乌芋皮、银翘混合提取液，能够提高金黄色球菌、大肠杆菌杀菌率，乳酸链球菌素溶液与壳聚糖可发生交互反应，继而增强抗菌效果。

技术领域

本发明涉及可食性包装膜技术领域，具体涉及一种可抗菌的纤维素基可食性包装膜及其制备方法。

背景技术

随着现代食品工业的发展，食品包装不断更新，一类能完善包装材料与环境保护之间矛盾的新型食品包装技术材料--可食性包装脱颖而出，可食性包装材料是指当包装的功能实现后，该材料可转变为一种动物或人可食用的原料，是一种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，是一种资源型环保型的包装材料，因其具有良好的可降解、安全、透氧、阻湿、耐油等性能，因此其研究具有重大的意义，可食性包装膜主要有多糖膜、蛋白膜、脂质膜和复合膜，多糖膜多以纤维素及其衍生物为主，使用天然植物制备甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羟丙基纤维素等。

现有中国专利文献(公开号：CN105061817B)公开了一种可食性包装膜，所述的可食性包装膜按重量百分比计由下列组分制成：变性淀粉65％、半乳聚糖12％、层粘连蛋白13％、甘油4％、紫胶树脂3％、明胶2％、硬质酸钠1％，该包装膜采用变性淀粉作为基料，与层粘连蛋白等辅料进行合适配比，利用变性淀粉良好黏结性能形成包装膜，但机械性能较差，此外该包装膜不具备抗菌性，功能单一，仍需进一步改善。

现有中国专利文献(公开号：CN103254469B)公开了一种可食性膜材料及其制备方法，将纳米纤维素通过高压均质方法分散在水中以形成纳米纤维素胶体，高压均质的压力为15～20MPa；步骤B：以含50～70wt％乙醇的水溶液为溶剂，将纳米纤维素、变性淀粉、增强剂混合均匀以形成第一溶液，然后将增塑剂在搅拌条件下缓慢地加入第一溶液中，混合均匀以形成第二溶液，第二溶液即为成膜溶液；步骤C：将成膜溶液涂在成膜机上，成膜机速度为0.2～0.8m/s、成膜温度为40～95℃、成膜时间为20～30min；该文献将纳米纤维素形成溶胶在与变性淀粉混合，该方法制备的膜属于常规手段，其机械性能较差，同时未含抗菌成分。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可抗菌的纤维素基可食性包装膜，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种可抗菌的纤维素基可食性包装膜，包括以下重量份原料：

纳米纤维素悬浮液32-38份、预处理桃胶12-16份、改性瓜尔胶18-22份、麦芽糖醇4-8份、乙基麦芽酚1-3份、吐鲁香脂3-5份、蜂蜜3-5份、水18-24份；

所述纳米纤维素悬浮液包括以下重量份原料：

纳米纤维素34-38份、壳聚糖18-24份、抗菌复合液16-20份、乳酸链球菌素溶液5-9份、N,N-二甲基乙酰胺0.1-0.5份、乳酸十六烷基酯0.4-0.8份、微生物藻酸盐1-2份、去离子水12-16份。

作为本发明的进一步方案是：所述可抗菌的纤维素基可食性包装膜包括以下重量份原料：

纳米纤维素悬浮液35份、预处理桃胶14份、改性瓜尔胶20份、麦芽糖醇6份、乙基麦芽酚2份、吐鲁香脂4份、蜂蜜4份、水21份。