[发明专利]一种方便面用枇杷排骨风味调味粉包在审
| 申请号： | 201810734606.6 | 申请日： | 2018-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN108740941A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 胡桂芳;李向力;关炳峰;张亚勋;高海东;徐钟;董建民;孙茜茜;平洋;王珂;李博闻;李小云;李远远;李娜;关世恒 | 申请（专利权）人： | 河南省商业科学研究所有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/10;A23L27/14 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 时立新 |
| 地址： | 450000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 枇杷 排骨 调味 粉包 方便面 精粉 助消化 呈味核苷酸二钠 辣椒粉 加工技术领域 方便面调料 白胡椒粉 方便面粉 黑胡椒粉 麦芽糊精 八角粉 陈皮粉 瓜尔胶 桂皮粉 酵母精 山楂粉 重量份 白糖 果粉 和胃 鸡骨 鸡精 姜粉 猪骨 味精 食盐 申请 应用 | ||
1.一种方便面用枇杷排骨风味调味粉包，其特征在于，以重量份数计，由如下比例的原料混合配制而成：
枇杷果粉2~15份、猪骨精粉10~20份；
山楂粉2.2~3份、陈皮粉1~1.5份；
食盐25~35份、味精6~12份、白糖3~6份；
辣椒粉1~3份、姜粉1~2份、黑胡椒粉1~3份、白胡椒粉2~4份；
桂皮粉0.1~0.5份、八角粉0.1~0.5份、酵母精2~7份、鸡骨精粉5~8份、鸡精3~8份；
瓜尔胶0.5~1份、麦芽糊精0~12份、5’-呈味核苷酸二钠0.5~1份。
2.如权利要求1所述方便面用枇杷排骨风味调味粉包，其特征在于，配方组成为：
枇杷果粉10份、猪骨精粉14份；
山楂粉2.5份、陈皮粉1.3份；
食盐27份、味精8份、白糖5.5份；
辣椒粉2份、姜粉1.6份、黑胡椒粉2.4份、白胡椒粉2.2份；
桂皮粉0.4份、八角粉0.2份、酵母精4份、鸡骨精粉7份、鸡精6份；
瓜尔胶0.7份、麦芽糊精4.5份、5’-呈味核苷酸二钠0.7份。
3.权利要求1或2所述方便面用枇杷排骨风味调味粉包在方便面调味中的应用，其特征在于，与面饼配合使用。
4.如权利3所述方便面用枇杷排骨风味调味粉包在方便面调味中的应用，其特征在于，每10g调味粉包配合80-100g方便面面饼使用。
5.如权利4所述方便面用枇杷排骨风味调味粉包在方便面调味中的应用，其特征在于，每10g调味粉包配合85g方便面面饼使用。
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