[发明专利]一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺

权利要求书

1.一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺，其特征在于：由以下原料制成：金花茶、无花果、红枣、枸杞和陈皮；所述原料由以下重量份数配比制成：金花茶叶50-60份、金花茶花朵5-6份、无花果26-30份、红枣18-22份、枸杞10-14份和陈皮4-6份。

2.如权利要求1所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：所述原料由以下重量份数配比制成：金花茶叶50份、金花茶花朵5份、无花果26份、红枣18份、枸杞10份和陈皮4份。

3.如权利要求1所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：所述原料由以下重量份数配比制成：金花茶叶55份、金花茶花朵5份、无花果28份、红枣20份、枸杞12份和陈皮5份。

4.如权利要求1所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：所述原料由以下重量份数配比制成：金花茶叶60份、金花茶花朵6份、无花果30份、红枣22份、枸杞14份和陈皮6份。

5.如权利要求1所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：本发明包括以下步骤：选材备料→预处理→高温处理→酶解→调浆→发酵→陈酿→调配勾兑→杀菌→灌装→检验。

6.如权利要求5所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：所述金花茶采用优质防普金花茶叶子洗净通风阴干，然后磨粉待用，金花茶花朵烘干待用。

7.如权利要求5所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：所述无花果挑选洗净去蒂，切块打浆，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。

8.如权利要求5所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：所述发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。

9.如权利要求1所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：所述调配要加入金花茶烘干花纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。

10.如权利要求1所述的一种金花茶植物保健果酒配方及制作工艺, 其特征在于：所述调配勾兑用离心机去渣得较混浊无花果酒，用5%硅藻土混匀后进行压滤得到清沏透明果酒。