[发明专利]茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用

权利要求书

1.茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用，其特征在于：将金花菌种均匀洒在包裹茯砖茶砖体的随砖体进行发花干燥的包装内壁上。

2.茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用，包括原料发酵、汽蒸、筑制、发花干燥，其特征在于：在筑制之前将金花菌种均匀洒在包裹茯砖茶砖体的随砖体进行发花干燥的包装内壁上，然后才进行筑制，筑制后进烘房和发花干燥。

3.根据权利要求1或2所述的茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用，其特征在于：所述金花菌种为人工培养的金花菌，或者采用散茶发花筛分出来的金花菌，或者采用发花茂盛的茯砖茶粉未。

4.根据权利要求3所述的茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用，其特征在于：所述的金花菌种在接种前要碾细，其细度要保证能沾附到包装内壁上。

5.根据权利要求2所述的茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用，其特征在于：所述进烘房，是将筑制好的砖体摆到发花烘架上，砖体与发花烘架的横梁要成线接触，砖体片与片之间的间隔为2-4cm, 砖体排与排的间隔为15-25cm，然后进行发花干燥。

6.根据权利要求5所述的茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用，其特征在于：砖体片与片之间的间隔为3cm, 砖体排与排的间隔为20-23cm。

7.根据权利要求2所述的茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用，其特征在于：所述发花干燥，砖体进烘房后，先将温度控制在34-35℃，保持3.5-4.5小时，然后降温到27-29℃，进行发花，当发花进行到第4-5天时，检查发花情况，如果包装表面长了菌丝，就开始排湿，逐步降低烘房内湿度，如果包装表面没有长菌丝，就要进行补湿，使烘房内湿度增加至70-75%，发花进行到12-14天后，再每天增加1℃，一直加到40-45℃，当砖体的含水率降到10%以内时，出烘房完成发花干燥。

8.根据权利要求7所述的茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用，其特征在于：所述砖体进烘房后，将温度控制在34-35℃，保持4小时，然后降温到28℃。

9.根据权利要求1-8所述的茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用所生产的产品。