[发明专利]一种牛蒡精粉的生产方法在审
| 申请号： | 201810747212.4 | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN108835556A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 王明艳 | 申请（专利权）人： | 安丘市圣川饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥律众知识产权代理有限公司 34147 | 代理人： | 白凯园 |
| 地址： | 262100 山东省潍*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牛蒡 精粉 清洗 生产 糖化 机械成型 自然晾干 灭菌 炒制 灌装 过磁 破壁 去皮 冷藏 杀菌 食用 检验 安全 | ||
【权利要求书】：
1.一种牛蒡精粉的生产方法，其特征在于，所述一种牛蒡精粉的生产方法，包括如下步骤：选取两年生的牛蒡、清洗、杀菌冷藏、清洗去皮、机械成型、自然晾干、炒制、破壁精粉、恒温过磁、灭菌、检验灌装。
2.根据权利要求1所述一种牛蒡精粉的生产方法，其特征在于，所述清洗，具体为将牛蒡在水池中浸泡半小时，再人工用过水冲洗。
3.根据权利要求1所述一种牛蒡精粉的生产方法，其特征在于，所述杀菌冷藏为对将牛蒡放在冷藏室通入臭氧杀菌，在-1度至4度储存85至90天。
4.根据权利要求1所述一种牛蒡精粉的生产方法，其特征在于，所述清洗去皮为通过人工进行用清水清洗后手工去皮。
5.根据权利要求1所述一种牛蒡精粉的生产方法，其特征在于，所述机械成型为对牛蒡进行切片，牛蒡切片的厚度为2-4cm。
6.根据权利要求1所述一种牛蒡精粉的生产方法，其特征在于，所述炒制为将牛蒡在温度为40-49度进行炒制，使牛蒡的含水量不大于3%。
7.根据权利要求1所述一种牛蒡精粉的生产方法，其特征在于，所述破壁精粉为用超微粉粉碎机将牛蒡粉碎成 380 至400 目的细微颗粒。
8.根据权利要求1所述一种牛蒡精粉的生产方法，其特征在于，所述杀菌为对牛蒡粉进行紫外线杀菌1.5至3小时和臭氧杀菌1.5至3小时。
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