[发明专利]一种防腐保鲜液及其在柑橘果实防腐保鲜中的应用

说明书

本发明公开了一种防腐保鲜液及其在柑橘果实防腐保鲜中的应用。本发明的方法包括以下步骤：(1)选择晴天采收大小和色泽均匀、无机械伤口和瑕疵的柑橘果实；(2)将果实浸泡在保鲜液中15～30s，所述保鲜液为脱氢乙酸钠与无水偏硅酸钠混合液(质量比为1:2‑1:4)；(3)将浸泡后的果实自然晾干，室温贮藏。本发明不仅操作简单、价格低廉，且在不影响柑橘果实口感和营养的前提下，能安全有效的延长其贮藏时间，具有良好的应用前景。

技术领域

本发明属于果蔬采后贮藏与保鲜技术领域，具体涉及到一种防腐保鲜液及其在柑橘果实防腐保鲜中的应用。

背景技术

柑橘是我国南方重要的经济树种，是许多果农增收的主要途径，对我国南方农业经济起着重要作用。由于成熟期相对较短、果实水分含量高、pH较低以及营养价值丰富等特点，柑橘类水果在采收和贮运过程中极易被真菌感染，如由指状青霉(Penicilliumdigitatum)引起的绿霉病，以及由柑橘酸腐病菌(Geotrichum citri-aurantii)引起的酸腐病造成的果实腐烂，给柑橘产业带来了巨大损失。

目前，市场上用于控制柑橘采后病害的杀菌剂对柑橘酸腐病的防效良莠不齐，部分产品的杀菌效果挺好，但往往存在成本高，或者成分复杂，而大量化学药剂的使用在实现保鲜防腐效果的同时更给人类健康带来严重威胁，长期使用不仅带来污染和影响人类健康，而且还会导致病原菌产生抗药性。因此，寻找一种安全可靠、低毒的化学品来控制柑橘采后病害对柑橘产业的发展具有重大意义。

发明内容

针对现有柑橘果实保鲜技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种由脱氢乙酸钠与无水偏硅酸钠溶液组成的防腐保鲜液，并将其应用于柑橘果实的防腐保鲜中。

本发明的技术方案为：

一种防腐保鲜液，由脱氢乙酸钠与无水偏硅酸钠溶液组成，其中，脱氢乙酸钠与无水偏硅酸钠的质量为1：2～4，脱氢乙酸钠与无水偏硅酸钠的总质量浓度为1.08～36mg/mL。

进一步地，脱氢乙酸钠与无水偏硅酸钠溶液采用灭菌水配制。

上述的防腐保鲜液在柑橘果实防腐保鲜中的应用，包括如下步骤：

选择晴天采收成熟度、大小和色泽均一，无机械伤口和瑕疵的成熟柑橘；将果实浸泡在上述防腐保鲜液中15～30s；将浸泡后的果实自然晾干，室温贮藏。

本发明的有益效果在于：

(1)本发明的防腐保鲜液，成分非常简单，仅含有两种成分，发明人在研究过程中意外发现，这两种成分作用机制不同，却能发挥出乎意料的协同作用，不仅能够显著降低成本，而且能够明显提升柑橘的保鲜时间和安全性。

(2)本发明的防腐保鲜液，使用成本非常低，相比现有技术，成本能够降低20％以上。

(3)本发明的防腐保鲜液，能够最大限度的保持柑橘果实原有的品质，并且对防护柑橘酸腐病、柑橘绿霉病和柑橘青霉病等柑橘采后病害非常有效。

(4)本发明的防腐保鲜液，安全无毒，且能有效减少病原菌抗药性产生的风险。

具体实施方式

以下结合具体实施例来进一步说明本发明，但本发明并不限于此。以下实施例以宫川柑橘为代表性的实验材料。

实施例1：含脱氢乙酸钠和无水偏硅酸钠的保鲜液对柑橘酸腐病的抑制效果

1.1试验菌株

柑橘酸腐病病原菌菌株：柑橘酸腐病菌(G.citri-aurantii)。收集病原菌孢

子，配制成1×10⁵CFU/mL浓度的孢子悬浮液。

1.2保鲜液配制