[发明专利]一种养胃易消化的杂粮米面在审
| 申请号： | 201810761472.7 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN109259055A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 汤晓业 | 申请（专利权）人： | 枞阳县田园面业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 244000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杂粮 燕麦 荞麦 米面 糯米 消化系统 低密度胆固醇 可溶性纤维素 食品技术领域 高粱米 消化 补中益气 甘油三酯 健脾养胃 玉米淀粉 花生末 玉米须 海苔 西米 养胃 制备 体内 血液 | ||
1.一种养胃易消化的杂粮米面，其特征在于，按重量份计由以下成分制成：糯米120、燕麦12-15、荞麦10-12、玉米淀粉6-8、西米露1.2、玉米须3-5、高粱米3、海苔1、花生末2。
2.根据权利要求1所述的一种养胃易消化的杂粮米面，其特征在于，所述糯米经过浸泡预处理：
将糯米采用质量分数为1.5%维生素B12溶液在常温下浸泡30min，然后过滤，采用清水清洗3min，然后自然沥干，即得。
3.根据权利要求1所述的一种养胃易消化的杂粮米面，其特征在于，所述玉米淀粉经过改性处理：
按重量份计，向加热罐内加入80份的玉米淀粉、5份的葡萄籽油与100份的水，边加热边搅拌，搅拌速度控制在200r/min，温度控制在50℃，搅拌40min后，搅拌速度调节至500r/min，温度调节至75℃，继续搅拌40min，得到玉米淀粉浆液，将玉米淀粉浆液保温在60℃，准备一不锈钢板，将不锈钢板表面进行杀菌处理，然后再将不锈钢板温度冷却至0℃，保温30min，再将保温的玉米淀粉浆液均匀铺盖到不锈钢板表面，然后静置2小时，再将淀粉从不锈钢板表面刮取出，在真空下干燥至恒重，粉碎，过200目筛，即得。
4.根据权利要求3所述的一种养胃易消化的杂粮米面，其特征在于，所述真空干燥温度为40℃。
5.根据权利要求1所述的一种养胃易消化的杂粮米面，其特征在于，所述花生末粒度为100目。
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