[发明专利]一种谷朊粉的提纯方法在审
| 申请号： | 201810761517.0 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN109123066A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 董传宁;杨银 | 申请（专利权）人： | 安徽省碧绿春生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 翟攀攀 |
| 地址： | 239200 安徽省滁州市来*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 谷朊粉 上清液 超声波辐射 离心处理 提纯 初混 种谷 离心收集沉淀 柠檬酸 碱性溶液 浸提液 水混合 小麦粉 盐溶液 得率 浸提 沉淀 蛋白 | ||
1.一种谷朊粉的提纯方法，其特征在于，包括下述步骤：
S1、将小麦粉与水混合，搅拌，同时进行超声波辐射，得到初混液；
S2、向初混液中加入碱性溶液，进行浸提，将浸提液进行离心处理，得到上清液a和沉淀物a；
S3、将沉淀物a与盐溶液混合，超声波辐射，离心处理，得到上清液b；
S4、将上清液a和上清液b混合，加入柠檬酸，进行离心收集沉淀，对沉淀进行水洗、干燥后，得到谷朊粉。
2.根据权利要求1所述谷朊粉的提纯方法，其特征在于，S1中，将50-100目的小麦粉与水以质量比1：6-10混合，搅拌，同时进行超声波辐射，得到初混液。
3.根据权利要求1或2所述谷朊粉的提纯方法，其特征在于，S1中，搅拌速率为200-400rpm，搅拌时间为20-50min。
4.根据权利要求1或2所述谷朊粉的提纯方法，其特征在于，S1中，超声波辐射的辐射功率为100-500W。
5.根据权利要求1或2所述谷朊粉的提纯方法，其特征在于，S2中，浸提的温度为40-60℃，pH为8-10，时间为3-6h。
6.根据权利要求1或2所述谷朊粉的提纯方法，其特征在于，S2中，离心处理的速率为1500-3500rpm，时间为10-30min。
7.根据权利要求1或2所述谷朊粉的提纯方法，其特征在于，S3中，将沉淀物a与0.05-0.6mol·L-1盐溶液以质量比1：9-15混合，超声波辐射10-30min，离心处理，离心速率为1500-3000rpm，离心时间为15-35min，得到上清液b。
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