[发明专利]液体畜禽血红蛋白的高效制备方法

说明书

本发明公开了一种液体畜禽血红蛋白的高效制备方法，其包括以下步骤：步骤一、向畜禽血液中加入抗凝剂，搅拌均匀后得畜禽血样；步骤二、将畜禽血样置于离心机中分离，分别得血球与血清；步骤三、用等渗液清洗血球1～4次，收集清洗沉淀物，得净化后的血球；步骤四、向净化后的血球中加入纯水搅拌均匀，得溶血液，血球与纯水的体积比为1～3:1，将溶血液置于高压均质机中处理，离心后收集上层清液即得液体畜禽血红蛋白。本发明的制备方法能够大大提升生产效率和破膜效果，所得血红蛋白被氧化少、纯度高，为后期高附加值产品开发提供优质原料。本发明工艺操作简便，设备通用性好，有利于形成规模化生产。

技术领域

本发明涉及畜禽血液加工技术领域。更具体地说，本发明涉及一种液体畜禽血红蛋白高效制备方法。

背景技术

畜禽血液营养丰富，含有200多种功能成分，蛋白含量16.4～18.9％，包含人体必需的8种氨基酸，尤其以赖氨酸和亮氨酸含量高，还含有钙、磷、镁、钾、铁等微量元素及多种维生素、糖类、脂类。畜禽血液约占动物体重的5～8％，屠宰后可收集血液量占屠宰体重的4～5％，其中含有丰富的营养和生物活性物质，尤其是蛋白质含量丰富可与瘦肉媲美，所以血液在西方素有“液体肉”之称，血液中蛋白质的必需氨基酸总量高于人乳和全蛋，特别是赖氨酸的含量很高，接近9％，完全符合人类和畜禽有机体的需要，被广泛应用于各个行业。

国外利用畜禽血液的历时较长，已有对于血液的深度开发利用。瑞典在1976年，屠宰收集血液的10％以供食用，20世纪80年代爱尔兰和德国达到5％，丹麦达到2％。发达国家在饲料、食品、化工、医药、肥料、葡萄酒等方面取得突破性进展。德国、英国、日本、比利时等国家将血液制成液态饲料、着色剂或营养补充剂；法国葡萄酒工业广泛应用血液制品作为酒类的澄清剂；美国从牛血浆蛋白中提取血纤维制品。国内在饲料、食品中的应用广泛，其中食品的着色剂和应用复合酶技术将血液中大分子降解为多肽和氨基酸。血红蛋白肽不仅具有良好的营养性，而且具备极佳的生理功能，可以作为保健食品和功能食品，可以提供易于人体吸收的有机铁、多肽、氨基酸，有实验证明蛋白肽在预防癌症、降低血脂、抗动脉硬化、促进免疫等方面表现出良好效果，在制药行业中，血红素不仅可以作为胆红素原料，还可以作为制备抗癌药物。临床上多使用作为补铁剂，可以被人体直接吸收，副作用小。以氧化血红蛋白为原料制备元布林二钠可用于治疗急性肝炎、慢性衍生型肝炎、慢性活动性肝炎。另外，血红素去除铁离子后，再在卟啉环上修饰得到血卟啉类药物，用于发现和治疗肿瘤。红细胞中分离提取出SOD，SOD的开发利用成为医药、食品、化妆品的热门研究和应用课题。从鸡血中提取的SOD具有明显的抗氧化活性，可以治疗类风湿性关节炎、慢性多发性关节炎以及放射治疗后的炎症等。

血球中血红蛋白的提取纯度与提取效率，对于后期的产品生产和开发是非常重要的前提准备。之前的研究或生产从血球中提取血红蛋白均采用纯水搅拌破膜或超声破膜的方法，存在着效率低(70-80％之间)，时间长(40min以上)，连续性差的弊端。此外，现有技术中提取的血红蛋白腥味较重，抑菌性较差导致保质期较短。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种液体畜禽血红蛋白的高效制备方法，其制备工艺简单，所用原料廉价易得，能够获得纯度高、无腥味、具有较好抑菌性能的液态畜禽血红蛋白。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种液体畜禽血红蛋白的高效制备方法，其包括以下步骤：

步骤一、向畜禽血液中加入抗凝剂，搅拌均匀后得畜禽血样；

步骤二、将畜禽血样置于离心机中分离，分别得血球与血清；

步骤三、用等渗液清洗血球1～4次，收集清洗沉淀物，得净化后的血球；