[发明专利]干姜片的加工及姜油的提取方法

说明书

本发明涉及一种干姜片的加工及姜油的提取方法，挑选新鲜姜块，筛选、清洗、晾干、切片、烘干，得干姜片，将蒸汽进行冷凝聚四氟乙烯过滤得姜油。本发明可以同时制备干姜片、姜油两个产品，缩短加工工艺时间；可以增加对干姜片生产过程中对姜油的利用，以及单独生产姜油的过程中减少姜渣的产生，大大减少处理副产物的负担；姜油经过过滤器后，使用聚四氟乙烯微孔膜进行油水分离，除去水分，本发明不使用任何的化学试剂进行分离提纯，没有化学试剂的残留，可以一次性对姜油进行纯化，不使用化学试剂进行纯化除杂。

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，特别是涉及一种干姜片的加工及姜油的提取方法。

背景技术

生姜有小种姜、大种姜、山姜等品种，药用以小种为好，习惯把小种生姜叫“小黄姜”小黄姜姜味辛辣浓，肉细嫩，纤维较细，性温，具有开胃止呕，化痰止咳，发汗解表等医用功效。姜油是将鲜姜中的油水成分蒸发出来，通过油水分离，获得姜油。

在制备干姜片的过程中，一般设备只是用于烘干干姜片，而在烘干姜片的过程中，有大量的姜油挥发，造成生姜的重要的成分流失，不利于生姜的综合利用。

现有技术中，生产姜片和姜油都是单独成产的，生产姜片时大量的姜油挥发，生产姜油时，大量的姜渣浪费，不利于生姜的综合利用以及现在对于环保的高要求。

以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。

发明内容

本发明目的在于提出一种干姜片的加工及姜油的提取方法，同时制备干姜片、姜油，以解决上述现有技术存在的单独加工干姜片、姜油造成浪费以及对环境的污染等技术问题。

本发明目的在于提出一种干姜片的加工及姜油的提取方法，可以同时提取干姜片和姜油，避免姜油在干姜片的烘干过程中有所损失，提高生姜的利用价值。

一种干姜片的加工及姜油的提取方法，具体的方案如下：

一种干姜片的加工及姜油的提取方法，包括以下步骤：

S1：挑选新鲜姜块，去除烂姜、泥沙，清洗干净；

S2：将步骤S1中清洗干净的姜晾干水分，后再切成3.1～3.9mm厚的姜片；

S3：将姜片均匀的平铺在烘干架上，密封，真空烘干即得干姜片；

S4：将烘干产生的热蒸汽经过冷凝管冷凝，姜油从冷凝管流出，进入纯化反应釜经过纯化，收集纯化反应釜的下端出口的液体即得姜油。

优选地，所述的干姜片的加工及姜油的提取方法，步骤S4中所述的纯化为聚四氟乙烯微孔膜进行过滤2次以上。

优选地，所述的干姜片的加工及姜油的提取方法，所述的聚四氟乙烯微孔膜的精度为1～3μm。

优选地，所述的干姜片的加工及姜油的提取方法，步骤S3中所述的烘干条件为：温度81～90℃，真空度为-0.05～0.09MPa，干燥时间为5.5～10h。

进一步优选地，所述的干姜片的加工及姜油的提取方法，所述的烘干条件为：温度81～86℃，真空度为-0.07～0.09MPa，干燥时间为6～8h。

优选地，所述的干姜片的加工及姜油的提取方法，所述纯化反应釜聚四氟乙烯微孔膜上的液体抽入集液槽中，进行重新过滤。

优选地，所述的干姜片的加工及姜油的提取方法，所述的聚四氟乙烯微孔膜上的液体进行过滤次后，液体从排出口排出。

优选地，所述的干姜片的加工及姜油的提取方法，步骤S2中所述的姜片的厚度为3.3～3.7mm。