[发明专利]餐饮信息处理方法、装置及系统

权利要求书

1.一种餐饮信息处理系统，其特征在于，包括：

电子标识设备，用于在目标餐品制作过程中分配给所述目标餐品，并附着在用于容纳对应工序下食材处理结果的容器上，被送入下一道工序；

读卡器，用于与对应工序中当前班次值岗的操作者进行绑定，所述操作者包括多个所属岗位，并对所绑定的操作者所执行的加工任务中关联的电子标识设备进行读卡；

第一终端设备，部署在对应工序的工作台处，用于记录读卡器标识与操作者身份信息之间的绑定关系信息，并在接收到所述读卡器对所述电子标识设备的读卡结果时，将所述读卡器关联的操作者身份标识以及所读取到的所述电子标识设备的设备标识、所述第一终端设备的标识提交到服务器；

所述服务器，用于记录第一终端设备的标识与工序之间的对应关系，记录目标餐品与所述电子标识设备的设备标识之间的绑定关系信息，结合所述第一终端设备提交的信息，获得所述目标餐品的加工进度信息，并对所述目标餐品在对应工序处对应的操作者身份信息进行记录；对所述操作者在指定时间段内在所述多个岗位的工作量计件信息进行统计。

2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，

所述读卡器具体用于部署在对应工序的工作台处，与对应工序中当前班次值岗的操作者一一对应，每台读卡器分别用于在其中一名值岗操作者到岗时，对其工卡进行读卡；其中，所述工卡中预置有电子标识芯片，其中保存有操作者的身份标识信息；

所述第一终端设备具体用于，根据所述读卡器对所述工卡的读卡结果，记录读卡器标识与操作者身份信息之间的绑定关系信息。

3.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，

所述读卡器还用于，在所述值岗操作者离岗时，对其工卡进行读卡；

所述第一终端设备还用于，解除该读卡器标识与该操作者身份信息之间的绑定关系。

4.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，

所述第一终端设备还用于，在第一道工序处对待绑定电子标识设备的目标餐品的信息进行展示，在所述目标餐品被选中后，将该目标餐品的信息以及所述读卡器读取到的电子标识设备的设备标识信息提交到所述服务器；

所述服务器具体用于，根据所述第一道工序处的第一终端设备提交的信息，在所述目标餐品与所述电子标识设备的设备标识之间建立绑定关系，并对绑定关系信息进行记录。

5.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，

所述第一终端设备还用于，对对应工序中具体值岗操作者在当前班次中的工作量计件信息进行展示。

6.根据权利要求1至5任一项所述的系统，其特征在于，

所述服务器还用于对所述目标餐品在各工序中的处理时间信息，以及执行对应任务的操作者身份标识信息进行统计。

7.根据权利要求1至5任一项所述的系统，其特征在于，

所述服务器还用于，对平均时长信息进行统计，以便根据所述工作量计件信息以及所述平均时长信息对所述操作者进行绩效考核。

8.根据权利要求1至5任一项所述的系统，其特征在于，

所述服务器还用于，接收到针对目标餐品的评价信息时，将所述评价信息与所述目标餐品在制作阶段各工序对应的操作者建立关联关系，以便根据所述评价信息对所述操作者进行绩效考核。