[发明专利]餐饮信息处理方法、装置及系统

说明书

本申请实施例公开了餐饮信息处理方法、装置及系统，所述系统包括：电子标识设备，用于附着在用于容纳对应工序下食材处理结果的容器上，被送入下一道工序；读卡器，用于与对应工序中值岗的操作者进行绑定，并对所绑定的操作者所执行的加工任务中关联的电子标识设备进行读卡；第一终端设备，用于记录读卡器标识与操作者身份信息之间的绑定关系信息，并将所述读卡器关联的操作者身份标识以及所读取到的设备标识提交到服务器；所述服务器，用于获得所述目标餐品的加工进度信息，并对所述目标餐品在对应工序处对应的操作者身份信息进行记录。通过本申请实施例，能够实现更精确更全面的操作者绩效。

技术领域

本申请涉及餐饮信息处理技术领域，特别是涉及餐饮信息处理方法、装置及系统。

背景技术

在餐饮行业高速发展的同时，原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。于是，餐饮管理系统便应运而生了，该系统是服务于餐馆的日常管理的，为了满足餐饮业发展，科学管理餐馆管理、提高效率的管理系统，目标是帮助餐饮业提高服务质量、工作效率，考评操作者绩效，掌握消费者信息，及时协调处理缺货情况，等等。

但是，现有技术中的餐饮管理系统能够提供的功能还比较有限，通常仅停留在解决纸质工作流程的层面，或者部分标准的人工问题，例如，菜谱更新，扫码下单，送单到后厨等。但是，对于用户普遍比较关注的服务质量问题，现有技术中却没有得到有效的解决。例如，现有技术中，对于操作者的绩效问题，通常只能记录操作者的上下班时间，到岗天数等，但是，无法与具体工作中的表现联系起来，对于一些收到用户好评或者差评的菜品，也很难与具体的操作者关联起来，等等。

因此，在餐饮管理系统中，如何为操作者绩效考核提供更多更有效的参考信息，成为需要本领域技术人员解决的技术问题。

发明内容

本申请提供了餐饮信息处理方法、装置及系统，能够实现更精确更全面的操作者绩效。

本申请提供了如下方案：

一种餐饮信息处理系统，包括：

电子标识设备，用于在目标餐品制作过程中分配给所述目标餐品，并附着在用于容纳对应工序下食材处理结果的容器上，被送入下一道工序；

读卡器，用于与对应工序中值岗的操作者进行绑定，并对所绑定的操作者所执行的加工任务中关联的电子标识设备进行读卡；

第一终端设备，用于记录读卡器标识与操作者身份信息之间的绑定关系信息，并在接收到所述读卡器对所述电子标识牌设备的读卡结果时，将所述读卡器关联的操作者身份标识以及所读取到的设备标识提交到服务器；

所述服务器，用于记录目标餐品与所述电子标识牌设备的设备标识之间的绑定关系信息，结合所述第一终端设备提交的信息，获得所述目标餐品的加工进度信息，并对所述目标餐品在对应工序处对应的操作者身份信息进行记录。

一种餐饮信息处理方法，包括：

记录目标餐品与电子标识牌设备的设备标识之间的绑定关系信息，其中，所述电子标识设备用于在所述目标餐品制作过程中分配给所述目标餐品，并附着在用于容纳对应工序下食材处理结果的容器上，被送入下一道工序；

接收第一终端设备提交的对所述目标餐品关联的电子标识设备的读卡结果信息，以及读卡器绑定的操作者身份标识信息；

根据所述第一终端设备提交的信息，获得所述目标餐品的加工进度信息，并对所述目标餐品在对应工序处对应的操作者身份信息进行记录。

一种餐饮信息处理方法，包括：

记录读卡器标识与操作者身份信息之间的绑定关系信息；