[发明专利]一种减肥干预果汁饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种减肥干预果汁饮料，由以下重量份数的原料制成：苹果汁5‑10份、白芸豆粉0.8‑1.4份、左旋肉碱0.07‑0.15份、诺丽果酵素粉0.5‑1份、苹果酵素0.8‑1.2份、咖啡粉0.2‑0.4份、圆苞车前子壳粉1‑2份、魔芋粉1.2‑1.5份、玉米低聚肽0.5‑1.1份、乳清蛋白0.5‑1.1份、低聚果糖1‑1.5份、纯净水8‑15份。本发明的果汁饮料通过调节肠道、阻断淀粉消化吸收、富含膳食纤维以增加饱腹感等多途径进行减肥干预，同时提供丰富的维生素、优质的蛋白质以提升免疫力，增强体质，从而实现科学、健康的减肥，且不反弹、安全无副作用，不会对机体造成伤害。本发明公开的制备方法，工艺简单，可操作性强，可进行大批量生产。

技术领域

本发明涉及营养食品技术领域，具体涉及一种减肥干预果汁饮料及其制备方法。

背景技术

近年来随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，我国居民的膳食结构发生了巨大的变化，表现为膳食中脂肪摄入增多，特别是动物性食物提供的脂肪摄入量显著上升，而以谷物为主的传统膳食模式却日渐式微。由此导致的直接后果就是超重和肥胖的患病率逐年上升，已成为影响公共健康的重大问题。据报道，以中国成人BMI(体重指数)≥24kg/m²定义超重，BMI(体重指数)≥28kg/m²定义肥胖，我国超重的发生率为22.8％，肥胖的患病率为7.1％。肥胖既是一个独立的疾病，又与心血管疾病有十分密切的关系，是多种心血管疾病的危险因素，直接影响着心血管疾病的发病率及死亡率。因此对肥胖予以干预意义显著。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种减肥干预果汁饮料及其制备方法，通过调节肠道、阻断淀粉消化吸收、富含膳食纤维以增加饱腹感等多途径进行体减肥干预，同时提供丰富的维生素、优质的蛋白质以提升免疫力，增强体质，从而实现科学、健康的减肥。

为实现上述目的，本发明的第一方面提供了一种减肥干预果汁饮料，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁5-10份、白芸豆粉0.8-1.4份、左旋肉碱0.07-0.15份、诺丽果酵素粉0.5-1份、苹果酵素0.8-1.2份、咖啡粉0.2-0.4份、圆苞车前子壳粉1-2份、魔芋粉1.2-1.5份、玉米低聚肽0.5-1.1份、乳清蛋白0.5-1.1份、低聚果糖1-1.5份、纯净水8-15份。

进一步地，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁6-8份、白芸豆粉0.8-1.1份、左旋肉碱0.07-0.1份、诺丽果酵素粉0.5-1份、苹果酵素1.0-1.2份、咖啡粉0.2-0.4份、圆苞车前子壳粉1.2-1.8份、魔芋粉1.2-1.5份、玉米低聚肽0.8-1.1份、乳清蛋白0.5-1份、低聚果糖1-1.5份、纯净水10-15份。

进一步地，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁8份、白芸豆粉1.0份、左旋肉碱0.1份、诺丽果酵素粉0.8份、苹果酵素1.0份、咖啡粉0.3份、圆苞车前子壳粉1.5份、魔芋粉1.2份、玉米低聚肽0.8份、乳清蛋白0.8份、低聚果糖1.2份、纯净水12份。

本发明的第二方面提供了一种上述减肥干预果汁饮料的制备方法，所述方法包括如下步骤：

1)称取相应重量份数的各原料；

2)苹果汁和纯净水通过高温杀菌；

3)当温度降至40℃以下时，在无菌的环境下，将所有原料混合，搅拌均匀，灌装即可。

进一步地，步骤2)中，杀菌温度为85-95℃，杀菌时间为5-20秒。

进一步地，步骤1)中，将除苹果汁和纯净水以外的原料混合均匀，并过40-60目筛。

本发明的减肥干预果汁饮料中的各成分的作用介绍如下：