[发明专利]一种保健性花形菊花红茶的制备方法

权利要求书

1.一种保健性花形菊花红茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)、将干净的新鲜菊花利用浸泡液于20-30℃下进行浸泡0.5-1h；所述浸泡液的溶液为水，溶质的组分及其重量含量为：

氯化钙0.75-0.95％、碳酸氢钾0.4-0.6％、苯甲酸钠0.2-0.3％；

(2)、将步骤(1)所得物晾干，再喷洒重量分数为0.02-0.05％的壳聚糖水溶液，之后摊晾，控制水含量为75-80％，然后置于密闭容器中于30-35℃进行熏蒸1.0-1.5h；所述壳聚糖水溶液的喷洒用量为每千克菊花100-130ml；进行所述熏蒸处理时，所用的熏蒸剂为佛手柑精油，佛手柑精油的用量为100-120ml/m³；

(3)、将发酵好的红茶揉成条状，捆绑成半包围空间，并将步骤(1)所得物置于所述半包围空间中，然后挤压成球形；

(4)、将步骤(3)所得物进行三次烘焙处理：第一次烘焙处理的烘焙温度为75℃，烘焙时间为3h，之后室温冷却，放置2h；第二次烘焙处理的烘焙温度为50-60℃，烘焙时间为5h；第三次烘焙的烘焙温度为120℃，烘焙时间为90s。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述菊花为杭白菊。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述浸泡液中溶质的组分及其重量含量为：

氯化钙0.9％、碳酸氢钾0.45％、苯甲酸钠0.2％。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述红茶的发酵方法为：将经过调萎和揉捻处理后的红茶叶进行堆放，厚度为20-30cm，于温度25-35℃、湿度95-110％下发酵5-6h，至叶呈黄红色。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述壳聚糖水溶液的喷洒用量为每千克菊花120ml。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述壳聚糖水溶液的浓度为0.04％。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，佛手柑精油的用量为110ml/m³。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述红茶与步骤(1)所得物的重量比为3:1。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，第二次烘焙处理的烘焙温度为55℃。