[发明专利]一种保肝养肝的低糖茶糖及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保肝养肝的低糖茶糖，涉及保健食品。一种保肝养肝的低糖茶糖由以下重量份的原料组成：胎菊10‑20份、枸杞10‑20份、甘草3‑6份、丹参5‑10份、当归1‑3份、三七6‑9份、黄芪3‑8份、五味子5‑10份、冬虫夏草3‑5份、垂盆草10‑20份、水飞蓟10‑20份、山梨醇8～12份、食用明胶6～12份和糖料45～60份。本发明低糖茶糖通过提取浸膏、熬制成糖膏和冷却成型的方法进行制备，操作过程简单，易于实现，成本低，适合推广，本发明的低糖茶糖，长期食用能够能减轻肝细胞变性坏死，促进肝细胞再生，抑制肝纤维化，抑制肝炎病毒，能促进胆红素代谢，减少肝细胞坏死，促进肝细胞再生，还具有调节免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖等保健功能。

技术领域

本发明涉及一种保健食品领域，特别涉及一种保肝养肝的低糖茶糖及其制备方法。

背景技术

肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用，是人体重要的解毒器官。因此在日常生活中我们要注意减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。尤其对于有乙肝、肝炎、肝硬化等患者而言，更注重肝脏的健康。

目前，我国茶糖市场的产品很单一，因此，保健低糖型的茶糖将会成为未来市场的迫切需求。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种保肝养肝的低糖茶糖及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种保肝养肝的低糖茶糖，由以下重量份的原料组成：胎菊10-20份、枸杞10-20份、甘草3-6份、丹参5-10份、当归1-3份、三七6-9份、黄芪3-8份、五味子5-10份、冬虫夏草3-5份、垂盆草10-20份、水飞蓟10-20份、山梨醇8～12份、食用明胶6～12份和糖料45～60份。

优选地，所述糖料是甜菊糖苷。

一种保肝养肝的低糖茶糖的制备方法，包括以下步骤：

a)浸提:将胎菊、枸杞、甘草、丹参、当归、三七粉、黄芪、五味子、灵芝、垂盆草、水飞蓟分别洗净杀菌处理后，分别加入10～25份纯净水，加热90～110℃提取分别得到胎菊浸膏、枸杞浸膏、甘草浸膏、丹参浸膏、当归浸膏、三七粉浸膏、黄芪浸膏、五味子浸膏、灵芝浸膏、垂盆草浸膏、水飞蓟浸膏，再用喷雾干燥机分别制成干粉备用；

b)熬糖：按上述配比将糖料加热至90～120℃使其溶化，加入山梨醇和食用明胶，保温搅拌2～3h，降温至90～100℃，然后按上述配比加入步骤a）中胎菊浸膏干粉、枸杞浸膏干粉、甘草浸膏干粉、丹参浸膏干粉、当归浸膏干粉、三七粉浸膏干粉、黄芪浸膏干粉、五味子浸膏干粉、灵芝浸膏干粉、垂盆草浸膏干粉、水飞蓟浸膏干粉，混合并充分搅匀，继续加热至120～130℃，真空蒸发、浓缩至浓度为95～97%的糖膏。

c）冷却成型：将熬好的糖膏出锅均匀冷却后，送至温床成型即得成品。

胎菊：胎菊的药理特性菊花的主要的成分是挥发油、黄酮类 氨基酸以及其他微量元素等，其主要的作用包括疏风清热和平肝明目。

枸杞：抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，故而构杞具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效。另外，枸杞还有调节免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖等作用。

五味子：对肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。能使肝炎患者的高血清谷丙转氨酶降低，还可减轻中毒性肝损伤的物质代谢障碍，具有轻度升高肝糖元、减轻肝细胞变性、减轻中毒致病因子对肝细胞线粒体和溶酶体的破坏、促进肝细胞内蛋白质合成的作用。