[发明专利]一种复合亚麻籽微胶囊的制备方法及其产品在审
| 申请号： | 201810782873.0 | 申请日： | 2018-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN108902355A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 葛佳佳;汪勇;张震;邓凤桂 | 申请（专利权）人： | 广州利众生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/04;A23D9/06;A23P10/30;C11B5/00 |
| 代理公司： | 广州胜沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 钟小敏 |
| 地址： | 510000 广东省广州市黄埔区玉岩路1*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 微胶囊 亚麻籽 复合 水包油型乳液 亚麻籽油 均质液 均质 溶解 剪切乳化 抗氧化剂 抗氧化性 喷雾干燥 热稳定性 微胶囊化 包埋率 乳化剂 稳定剂 壁材 乳化 水中 | ||
1.一种复合亚麻籽微胶囊的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)制备水相：将壁材溶解到水中，溶解均匀后得到水相；
(2)制备油相：将亚麻籽油、乳化剂50℃下混合均匀得到油相；
(3)乳化：将油相倒入到水相中，40-70℃下搅拌20-30min，然后剪切乳化得到水包油型乳液；
(4)均质：将水包油型乳液、稳定剂、抗氧化剂进行混合并均质得到均质液。
(5)微胶囊化：将均质液进行喷雾干燥得到复合亚麻籽油微胶囊。
2.根据权利要求1所述的一种复合亚麻籽微胶囊，其特征在于：按重量份数计，亚麻籽油20-30份，壁材60-75份，稳定剂0.25-0.35份，乳化剂0.01-0.3％，抗氧化剂0.15-0.25％。
3.根据权利要求2所述的一种复合亚麻籽微胶囊，其特征在于：所述壁材为大豆分离蛋白、麦芽糊精、低聚麦芽糖的混合物。
4.根据权利要求3所述的一种复合亚麻籽微胶囊，其特征在于：所述大豆分离蛋白、麦芽糊精、低聚麦芽糖的重量比为1:(6-7):1。
5.根据权利要求4所述的一种复合亚麻籽微胶囊，其特征在于：所述稳定剂为麦芽糊精和聚葡萄糖的混合物。
6.根据权利要求5所述的一种复合亚麻籽微胶囊，其特征在于：所述乳化剂为酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸酯、大豆卵磷脂的混合物。
7.根据权利要求6所述的一种复合亚麻籽微胶囊，其特征在于：所述抗氧化剂为复合维生素和叶酸的混合物。
8.根据权利要求7任意一项所述的一种复合亚麻籽微胶囊的制备方法，其特征在于：所述复合维生素包括维生素E、维生素C、烟酰胺、维生素E、泛酸钙、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素D3。
9.根据权利要求8所述的一种复合亚麻籽微胶囊的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的剪切乳化在剪切乳化机中进行，剪切乳化的时间为5min，剪切乳化的速度为6000-10000r/min；所述步骤(3)中的均质在均质机中进行，均质的时间为30min，均质的压力为35-40MPa；所述步骤(4)中的喷雾干燥的进风温度为175-185℃，出风温度为65-75℃。
10.根据权利要求1-9任意一项所述制备方法得到的产品。
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