[发明专利]茶根茶及其加工工艺在审
| 申请号： | 201810782941.3 | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN108634068A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 马雪泷;房江育;宁丙乾;马寅集 | 申请（专利权）人： | 黄山学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 245041 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶树 茶根 成品茶 根段 沥干 饮用 加工技术领域 抽真空包装 冷冻干燥机 农产品生产 营养液 保健功能 避光保存 茶树种子 低速离心 低温冰箱 反复利用 基质栽培 中药饮片 剪切 茶多糖 茶树根 抽真空 扦插苗 氨基酸 采收 放入 复配 捞出 气培 水培 水中 新根 液氮 幼根 香气 饮品 冷却 自来水 冻结 生长 收获 培育 | ||
【权利要求书】：
1.茶根茶及其加工工艺，其特征在于包括下述步骤：
(1)茶树嫩根的生产：通过无土栽培培育茶树，长出幼嫩新根。
(2)茶根茶的加工：采收茶树幼嫩新根，将其加工成可以加水饮用的茶根茶。
2.如权利要求1所述的茶根茶及其加工工艺，其特征在于：步骤(1)中所述的无土栽培，是指水培、气培或者基质培。
3.如权利要求1所述的茶根茶及其加工工艺，其特征在于：步骤(1)中所述的茶树可以来自茶树种子、扦插苗或者灌木。
4.如权利要求1所述的茶根茶及其加工工艺，其特征在于：步骤(1)中所述的幼嫩新根是指无土栽培茶树当年长出、长度不超过40cm的白色细根。
5.如权利要求1所述的茶根茶及其加工工艺，其特征在于：步骤(2)中所述的茶根茶的加工包括剪切、漂烫与冷却、沥干、冷冻与冻干、包装等步骤。
6.如权利要求5所述的剪切是指将茶树幼嫩新根剪切为1-2cm。
7.如权利要求5所述的漂烫与冷却是指将根段放入沸水中2-5秒，捞出投入自来水中冷却。
8.如权利要求5所述的沥干是指将自来水中的根段低速离心沥干。
9.如权利要求5所述的冷冻与冻干是指将低温冰箱或液氮中冻结的根段用冷冻干燥机低温下抽真空冷冻干燥，成品茶根茶含水量低于3％。
10.如权利要求5所述的包装是指将成品茶根茶抽真空包装，避光保存。
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