[发明专利]一种食品切割设备

说明书

本发明公开了一种食品切割设备，包括固定承载装置和安装于固定承载装置上的切割装置、承料装置、进料装置和联动装置；所述固定承载装置包括围成方形筒体的支撑底板、固定板、第一侧板和第二侧板；所述切割装置为一圆形刀片，所述圆形刀片固定于第一主动轴杆上；所述承料装置位于切割装置的正下方，所述承料装置包括支撑架构和安装于支撑架构上的放料机构；所述进料装置包括进料圆盘和安装于进料圆盘上的载料架。本发明的结构简单、易于操作，通过电机直接驱动圆形刀片旋转对食品进行切割，不仅能够切割带骨头的肉类，而且能够使得切口平整保证切割质量，切割效率高；本发明的盛料装置在电机的驱动下做间歇旋转运动，不会造成食料堆积。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体地，涉及一种食品切割设备。

背景技术

肉类、蔬菜类食品在加工过程中需要对食品原材料进行切割，而目前常用的食品切割机只能切割不带骨头的肉类，禽类加工厂在切割带骨头的家禽或鱼类时，只能由人工进行切割，不仅切割效率低、工人劳动强度高、人工成本高，而且切割出的产品质量无法控制，无法满足批量食品切割加工的需要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品切割设备及切割方法，以解决现在技术中的如下技术问题：(1)现有食品切割机不能切割带骨头的肉类；(2)现有食品切割机不易排出切好的食料，容易造成食料堆积。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种食品切割设备，包括固定承载装置和安装于固定承载装置上的切割装置、承料装置、进料装置和联动装置；

所述固定承载装置包括围成方形筒体的支撑底板、固定板、第一侧板和第二侧板；所述支撑底板的表面开有出料口，固定板的表面垂直固定有第一安装板，所述固定板的表面贯穿安装有第一主动轴杆和第一从动轴杆；所述支撑底板和固定板之间垂直固定有第二安装板，所述第二安装板上安装有联动装置；

所述切割装置为一圆形刀片，所述圆形刀片固定于第一主动轴杆上；

所述承料装置位于切割装置的正下方，所述承料装置包括支撑架构和安装于支撑架构上的放料机构；所述支撑架构包括同轴心设置的圆筒外壳、安装环，所述圆筒外壳和安装环之间通过6-12块隔板连接固定，所述安装环通过轴承安装于第一主动轴杆上；所述圆筒外壳的下表面固定有6-12根第一定位柱；所述放料机构包括沿圆周方向均布的6-12组放料架，所述放料架包括扇形板、连接柱、连接块和弧形连接杆，所述扇形板一端安装于安装环的周侧，另一端固定有连接柱，所述连接柱活动安装于圆筒外壳上，所述连接块固定于连接柱上，相邻的两个所述连接块之间通孔弧形连接杆连接；其中一根所述连接柱的另一端连接有把手，所述把手贯穿安装于第一侧板上；

所述进料装置包括进料圆盘和安装于进料圆盘上的载料架；所述进料圆盘固定于第一从动轴杆上，所述进料圆盘的表面开有6-12条沿半径方向设置的滑槽；所述进料圆盘的下表面固定有6-12根第二定位柱；所述载料架包括滑块和固定于滑块底端的料钩，滑块与滑槽滑动配合；

所述联动装置包括第二主动轴杆、第二从动轴杆、两个皮带轮和两个传动辊；所述第二主动轴杆和第二从动轴杆均贯穿安装于第二安装板上，所述第二主动轴杆和第二从动轴杆上固定有传动辊，所述传动辊上开有螺旋槽，螺旋槽与第一定位柱/第二定位柱配合；所述第一主动轴杆和第二从动轴杆的另一端固定有皮带轮，两个所述皮带轮之间通过皮带传动。

进一步地，所述支撑底板与固定板平行，所述第一侧板和第二侧板平行。

进一步地，所述第一主动轴杆和第一从动轴杆均通过轴承安装于固定板上，所述第一主动轴杆连接有第一电机，第一电机安装于第一安装板上。

进一步地，6-12块所述隔板沿圆周方向均布于圆筒外壳和安装环之间。

进一步地，所述第一定位柱沿圆周方向均布于圆筒外壳的下表面。