[发明专利]一种复合植物水解蛋白肽的制备方法

说明书

本发明提供了一种复合植物水解蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：S1：将大豆粕、花生粕、燕麦麸皮烘干，粉碎，混合后真空挤压膨化，然后冷却，再次粉碎后过筛，得到膨化后的粉末；S2：将S1所得膨化后粉末提取复合植物蛋白，得到复合植物蛋白提取物；S3：利用蛋白酶对S2中提取得到的复合植物蛋白提取物进行水解，得到复合植物水解蛋白肽；本发明采用大豆粕、花生粕和燕麦麸皮进行深加工，从中酶解提取分离出具有保湿修复功效的活性肽应用到护肤品中，以增加其附加值；同时本发明制备出了具有良好护肤效果的复合植物活性肽，打破了仅动物蛋白肽在护肤品中应用的局面，得到了制备工艺简单，制备成本低的植物来源的活性肽。

技术领域

本发明涉及植物活性肽技术领域，更具体地，涉及一种复合植物水解蛋白肽的制备方法。

背景技术

目前生物活性肽在化妆品中的应用较为广泛，但来源单一，动物来源的胶原蛋白肽几乎统治了整个生物活性肽护肤市场。但依据现行文献资料查阅及古方记载，植物来源的活性肽同样具有较好的护肤功效。大豆粕、花生粕、燕麦麸皮是豆油、花生油、面粉生产的副产品，分别含有40％-50％大豆蛋白、47％-55％花生蛋白、15％-30％燕麦蛋白，且有较平衡的氨基酸组成，成本低廉，来源广泛，具有很高的开发和利用价值。目前大豆粕、花生粕和燕麦麸皮主要用于饲料、食品方面，附加值低。

发明内容

本发明根据现有技术中的不足，提供了一种复合植物水解蛋白肽的制备方法。

本发明基于前期燕麦蛋白肽、大豆蛋白肽研究，发现其体外保湿和抗氧化效果良好。因此，本发明将对其进行深加工，致力于开发植物来源的生物活性肽，并从中酶解提取分离出具有保湿修复功效的活性肽应用到护肤品中，使其具备良好的保湿修复功效，从而增加其附加值。

本发明提供的制备方法具有较高的得率；所得复合植物水解蛋白肽中的有效成分含量高、杂质少，具有较好的保湿和修复活性。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种复合植物水解蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：

S1：将大豆粕、花生粕、燕麦麸皮烘干，粉碎，混合后真空挤压膨化，然后冷却，再次粉碎后过筛，得到膨化后的粉末；

S2：将S1所得膨化后粉末提取复合植物蛋白，得到复合植物蛋白提取物；

S3：利用蛋白酶对S2中提取得到的复合植物蛋白提取物进行水解，得到复合植物水解蛋白肽；

S1中真空挤压膨化的工艺为：-0.04～0.10MPa、物料含水量12％～20％、温度150℃～200℃、螺杆转速130r/min～200r/min；大豆粕、花生粕和燕麦麸皮的混合质量百分含量分别为20％～40％、40％～80％、10％～30％；

S2中，将膨化后粉末进行碱溶酸沉得到复合植物蛋白提取物，碱溶酸沉的工艺为：在pH为9.0～12.0、液料比为10:1～40:1、提取时间为30～90min、提取温度为30℃～70℃条件下进行碱溶，然后在pH为3.0～6.0的条件下进行酸沉；

S3中，所述蛋白酶为胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶中的一种或多种。

优选地，S3中，水解条件为酶用量为2～7％，水解温度为30℃～70℃，水解时间为20min～60min，pH为9.0～12.0。

优选地，大豆粕、花生粕和燕麦麸皮混合质量百分比例为20％、50％、30％，真空度为-0.06,MPa、物料含水量为18％、温度为180℃、螺杆转速为180r/min。

优选地，S2中pH为11.0、液料比为20:1、提取时间为60min、提取温度为50℃条件下进行碱溶，然后在pH为4.5的条件下进行酸沉。