[发明专利]一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法

说明书

本发明公开了一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子80‑100份，田七0.3‑0.5份，川贝0.4‑0.6份，当归0.2‑0.4份，陈皮1‑2份，荷叶3‑4份，小茵香6‑8份，大香0.6‑0.8份，食盐5‑7份，鱿鱼0.4‑0.6份，银鱼0.5‑0.8份。本发明在水煮瓜子时添加了田七和银鱼，荤素搭配，使瓜子的营养价格更全面，田七和银鱼都是养生类食物，可以增强或改善体质，两者搭配后明目效果更好。

技术领域

本发明涉及一种香瓜子及其加工方法，尤其涉及一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法。

背景技术

瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、南瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、南瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 平时很多人喜欢嗑点瓜子，瓜子是一种良好的药物 ，每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益； 能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病；而且还能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞，饭前嗑，促进食欲，饭后嗑，消化食物，尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大，饭后嗑瓜子好，因为葵花子与南瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能，嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来，如果数种瓜子混合嗑效果更佳。

瓜子对于年轻人和老年人来说，都是非常受欢迎的零食，尽管可口美味，但市场上瓜子多为盐水或卤液浸泡炒制的瓜子，经常食用影响身体健康。

发明内容

本发明的目的是提供一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，解决嗑卤液浸泡炒制的瓜子影响人们身体健康的问题。

为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明提供一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子80-100份，田七0.3-0.5份，川贝0.4-0.6份，当归0.2-0.4份，陈皮1-2份，荷叶3-4份，小茵香6-8份，大香0.6-0.8份，食盐5-7份，鱿鱼0.4-0.6份，银鱼0.5-0.8份。

优选地，该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子90份，田七0.5份，川贝0.4份，当归0.2份，陈皮2份，荷叶4份，小茵香8份，大香0.6份，食盐5份，鱿鱼0.5份，银鱼0.8份。

优选地，所述瓜子原料颗粒大小均一，并经过除杂与清洗后晾干。

优选地，所述瓜子为南瓜子。

本发明还提供一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法的加工方法，具体包括以下步骤：

1）.选择瓜子原料颗粒大小均一，并经过除杂与清洗后晾干备用；

2).将田七、川贝、当归、陈皮、荷叶、小茵香、大香、鱿鱼和银鱼放入多个布袋中并封口，和瓜子一起放入锅内水煮，食盐在出锅前15-30分钟加入锅内，搅拌均匀；

3).将步骤2）得到瓜子捞出后放在塑料大棚内晾晒；

4).将晾晒过的瓜子放入110℃ -120℃的环境中烘烤1.5-3小时，每隔20分钟翻动一次烘烤的瓜子；

5).将步骤4）得到的瓜子凉透后进行紫外线杀菌，最后包装即可。