[发明专利]一种保健玛咖酒及其制备方法

权利要求书

1.一种保健玛咖酒，其特征在于：每升玛咖酒由以下组分(按重量计)组成：玛卡55g-65g、鹿茸4g-6g、枸杞子25g-35g、灵芝25g-35g和白酒1000ml，余量为纯化水。

2.一种保健玛咖酒的制备方法，其特征在于：具体生产工艺如下：

步骤一：投料，称取配方量的玛卡粗粒、鹿茸、枸杞子和灵芝备用，并且准备8倍量的白酒；

步骤二：浸泡，将步骤一中称取的玛卡粗粒、鹿茸、枸杞子、灵芝均匀铺于浸提罐中，然后将白酒加入浸提罐中，密闭，浸泡12-18天，浸泡时每隔24小时，用泵循环1次酒液，循环时间为50-70分钟，浸泡结束放出酒液，得浸泡酒液，剩余的药渣再压榨，得压榨酒液，将两者合并，180目筛过滤，经14000rpm离心机离心后，得混合浸泡酒液；

步骤三：勾兑，加入适量的纯化水和白酒，循环搅拌3小时，使充分混合均匀，测其酒精度，勾兑至酒精度为36％(v/v)，并调至配方量，得勾兑酒液；

步骤四：冷藏、过滤，将勾兑酒液通过14000rpm离心机离心，冷藏静置72小时，取上清液，得总配制液；

步骤五：酒瓶、瓶塞灭菌，酒瓶、瓶塞依次用饮用水、纯化水洗净，酒瓶晾干备用，瓶塞用食用乙醇浸泡备用；

步骤六：灌装，将步骤四中得到的总配制酒液用灌封机进行灌装，灌装量为500ml/瓶和125ml/瓶，然后压盖，并检查压盖的密封性，灌装合格的瓶装酒再进行灯检，剔除装量不足、密封不严、破损以及有其他异物的不合格品，酒液中不允许有肉眼可见的外来杂质；

步骤七：外包装，成品检验、入库，灌装后的瓶装酒进行外包装，按规定随机抽取每批产品，按照质量标准所述方法及要求进行检验，检验合格成品入库。

3.根据权利要求2所述的一种保健玛咖酒及其制备方法，其特征在于：所述玛卡粗粒为20目，所述白酒的乙醇含量为56％。

4.根据权利要求2所述的一种保健玛咖酒及其制备方法，其特征在于：所述步骤五中食用乙醇的乙醇含量为75％，且浸泡时间为20分钟。

5.根据权利要求2所述的一种保健玛咖酒及其制备方法，其特征在于：所述生产过程中勾兑、冷藏、过滤和灌装工艺过程均在十万级的生产洁净区条件下操作，其它生产工序在普通生产区操作。