[发明专利]一种薏仁红豆饮料及其加工方法

权利要求书

1.一种薏仁红豆饮料，其特征在于，所述薏仁红豆饮料为薏仁红豆原料与调和液按1:10.90～11.30的比例混合加工制成；

所述薏仁红豆饮料原料配比如下：

薏仁米:红豆:白糖:果葡糖浆:符合稳定剂等于4.8～5.3:3～5:2～4:2～4:0.1～0.4；

所述调和液包括去离子水、矿物质水中任意一种或一种以上的组合物，组合比例为去离子水:矿物质水等于100:8～11。

2.根据权利要求1所述的一种薏仁红豆饮料，其特征在于，所述薏仁红豆饮料为薏仁红豆原料与调和液按1:11的比例混合加工制成；

所述薏仁红豆饮料原料配比如下：

薏仁米:红豆:白糖:果葡糖浆:符合稳定剂等于5:4:3:3:0.2；

所述调和液包括去离子水、矿物质水中任意一种或一种以上的组合物，组合比例为去离子水:矿物质水等于100:9。

3.根据权利要求1～2任意一项所述的一种薏仁红豆饮料，其特征在于，所述符合稳定剂为单硬脂酸甘油酯、司盘60、黄原胶、三聚磷酸钠、魔芋精粉按3～7:4～8:2～7:3～6:1～3的比例加工制成。

4.根据权利要求4所述的一种薏仁红豆饮料，其特征在于，所述符合稳定剂制备方法如下：

按比例取魔芋精粉倒入3倍质量的去离子水中，按3000～3500r/min的比例搅拌25～30min，控制搅拌速度不变，依次加入三聚磷酸钠、单硬脂酸甘油酯、司盘60、黄原胶，加入量为5g/s，混合搅拌35～40min后浓缩至原体积的1/10，倒入烧杯中烘至含水量≤11％；

取上述烘干后混合于研磨中，研磨过325目筛，制得符合稳定剂于5～8℃的冷藏室中真空包装，干燥保存。

5.根据权利要求1～2任意一项所述的一种薏仁红豆饮料，其特征在于，所述调和液中还包括占调和液总重1～2％的薏仁米淘米水；

所述薏仁米淘米水为薏仁米第二次或第三次淘洗时过滤的淘米水；所述淘米水使用前还需经325目网筛过滤，冷冻至完全结冰后放于5～7层纱布上，于无菌室中自然解冻，收集纱布上低落的液体，于5～8℃的冷藏室中封膜保鲜贮存。