[发明专利]一种沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料

说明书

本发明属于保健饮料及其生产方法技术领域，特别涉及一种沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料。本发明主要解决现有的饮料营养价值低、不具备保健性能、保健性能不足或无法同时实现营养、保健、风味功能的技术问题。本发明的技术方案是：一种沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料，它由下述重量份的原料制成：沙棘叶粉1～2份、糖粉2～3份、糊精2～3份、低聚木糖1～2份、木糖醇0.5～1份、微晶纤维素0.3～0.5份和粘合剂0.5～0.8份。一种生产沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料的方法，由下列步骤组成：1)沙棘叶粉的制备；2)原料混合；3)干燥、筛分；4)包装。本发明具有营养价值高、有益于肠道健康等优点。

技术领域

本发明属于保健饮料及其生产方法技术领域，特别涉及一种沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料。

背景技术

据文献报道，沙棘叶和沙棘果一样含有极其丰富的营养成分和生理活性物质，主要有蛋白质、多糖类、有机酸、生物碱、黄酮类，氨基酸、类胡萝卜素、叶绿素及微量元素等。而沙棘属植物的叶子里富含多种生物活性物质，其中维生素B族中有能够促进乙酰胆碱合成的成分，从而能够维持胃肠的正常蠕动和消化液分泌，有利消化和肠内容物排出，而且沙棘叶中还含有大量的粗纤维，也有利于消化和肠内容物排出。另外低聚木糖可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增值活性，使双歧杆菌大量增值，双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸，能够刺激肠道蠕动，增加粪便润湿度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。

但是，现在市场上对沙棘的开发，依旧仅仅局限于对沙棘果实加工食品的开发，关于沙棘叶的利用并不多。现有的保健饮料又无法同时实现营养、保健、风味功能。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料，解决现有饮料存在的营养价值低、不具备保健性能、保健性能不足或无法同时实现营养、保健、风味功能的技术问题。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料，它由下述重量份的原料制成：沙棘叶粉1～2份、糖粉2～3份、糊精2～3份、低聚木糖1～2份、木糖醇0.5～1份、微晶纤维素0.3～0.5份和粘合剂0.5～0.8份。

进一步，所述粘合剂为2％的淀粉浆。

一种生产沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料的方法，它由下列步骤组成：

1)沙棘叶粉的制备：摘取5月中旬至六月中旬的新鲜沙棘叶，在流动水下冲洗1～2min去掉叶片表面的灰尘和杂质后，将其放入真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥处理，然后粉碎至200目装袋封口；

2)原料混合：将1～2份的沙棘叶粉、2～3份的糖粉、2～3份的糊精、1～2份的低聚木糖、0.5～1份的木糖醇、0.3～0.5份的微晶纤维素和0.5～0.8份粘合剂混合均匀，使之达到握之成团、触之即散的状态；

3)干燥、筛分：将上述混合均匀的原料过10目筛后，放入干燥箱中在60℃下干燥16h，然后过60目筛去除细小颗粒，再过12目筛进行筛分；

4)包装：筛分完成后，将其包装入袋，即可制得沙棘叶—低聚木糖复合固体饮料成品。

进一步，所述步骤1)中沙棘叶的冷冻干燥处理过程为：先将清洗后的沙棘叶在-30℃下冷冻3h，然后依次在-5℃下干燥2h、在0℃下干燥2h、在12℃下干燥2h、在15℃下干燥12h。

本发明以沙棘叶粉为主料，配以糖粉、糊精、低聚木糖、木糖醇和微晶纤维素等辅料，采用新工艺制得，产品富含蛋白质、多糖类、有机酸、生物碱、黄酮类，氨基酸、类胡萝卜素、叶绿素及微量元素等，能够维持胃肠的正常蠕动和消化液分泌、刺激肠道蠕动、增加粪便润湿度等作用。本发明与现有技术相比，本发明具有营养价值高、有益于肠道健康等优点。

具体实施方式