[发明专利]一种酒香蓝莓口服制剂及其制备方法

说明书

本发明属于生物工程或生物发酵等技术领域，具体涉及一种酒香蓝莓口服制剂及其制备方法，以茅台酒微生物菌液和蓝莓为原料，制备成一种新的含有蓝莓中有效成分的口服制剂，该口服制剂是以蓝莓与茅台微生物菌液经过发酵制备而成，研究表明本发明蓝莓口服制剂具有很好的调节视力的作用。以茅台酒致香微生物发酵后蓝莓中的花青素活性更强，同时具有茅台酒沁人心脾的空杯香。

技术领域

本发明属于生物工程或生物发酵等技术领域，具体涉及酒香蓝莓口服制剂及其制备方法。

背景技术

智能手机普及的移动互联网时代，工作离不开，休闲娱乐更少不了它们，到处都是手握手机、Pad埋头苦“看”的低头族。平板电脑甚至成了“懒惰父母”陪伴神器；在享受现代科技带来便利的同时，长时间面对电子荧幕，眼干、眼涩、眼疲劳等多种眼部问题可能会让人们的双眸失去神采！

最佳眼保健食品原料—蓝莓，蓝莓含丰富的花青素，具有活化视网膜的功效，可以强化视力，防止眼球疲劳，蓝莓已被联合国粮农组织推荐为“五大健康水果”之首，蓝莓平均含量高达每百克鲜果含168～198mg的花青素，它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。蓝莓中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，是一种抗氧化剂和抗炎剂。美国教育部从2000年开始，就将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，美国人类营养中心建议公民每天要补充花青素6mg。

据了解，我国目前有3亿多中小学生以及上亿“网民”和电脑使用者。从理论上分析，护目保健产品在国内应有巨大的市场增长空间。目前，世界蓝莓的种植生产已向我国转移，但对于蓝莓的加工能力和加工质量都还落后于世界先进水平，主要还以鲜果销售为主，不能体现蓝莓的高附加值，难以实现较为可观的经济效益。

茅台的空杯香让人唇齿留香，一直以来，香味都是人类的一种高档追求和享用。好比女士用的香水，高级的会让人感到淡雅微妙、幽香迷人，若有若无。“风来隔壁千家醉，雨后开瓶十里香”的酱香酒，即使酒尽杯空，举杯闻吸，仍能鲜明地体会到一股类似兰香素等复合的丝丝幽香飘逸其间，并可长达数天。空杯香比酒液香更幽雅迷人，给人一种无法言喻的愉悦感，堪称国色天香。空杯香是一类沸点较高或挥发性较小的组分，以酸性物质为主，其中以十六酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯为主。

酱香来源于耐高温细菌的酶催化反应，通过实验，发现茅台致香微生物是茅台香气如此诱人的“中坚力量”，其代谢的醇类和酯类物质例如3-羟基丁酮、苯乙醇、13-甲基-十四酸乙酯、十六酸乙酯是茅台中重要的风味物质；将其应用于生产, 能明显赋予白酒典型特征香-空杯留香,且更突出和持久,取得了较好的应用效果, 具有很好的推广应用前景。

发明内容

基于上述原因，申请人经过多年的研究，以茅台酒微生物菌液和蓝莓为原料，制备成一种新的含有蓝莓中有效成分的口服制剂，该口服制剂是以蓝莓与茅台微生物菌液经过发酵制备而成，研究表明本发明蓝莓口服制剂具有很好的调节视力的作用。

以茅台酒致香微生物发酵后蓝莓中的花青素活性更强，同时具有茅台酒沁入心脾的空杯香。

蓝莓直接采集就食用，并没有发挥花青素最重要的效果，发酵过的蓝莓花青素更容易被吸收，易于跟人体内的自由基集合，加快了新陈代谢从而排出体外，具有明显的改善视疲劳作用；

而且使发酵的蓝莓又充盈着国酒馥郁香味，令人迷醉，细品有酒香，慢慢到最后转化成蓝莓果香，当人们长时间看电视或长期面对电脑、荧屏时，一片酒香蓝莓片入口，既是享受，又能改善眼睛干涩、疲劳等症状，是互联网时代人们的护眼佳品。

本发明的口服制剂的制备方法：将蓝莓在密闭条件下粉碎后，采用果胶酶酶解提取，提取液与一定比例茅台微生物菌液混合发酵，发酵后加入β-葡萄糖苷酶，超声提取浓缩后得到制备口服制剂的原料。