[发明专利]一种含大葱提取物的可降解保鲜膜及其制备方法

说明书

本发明属于保鲜材料技术领域，尤其涉及一种含大葱提取物的可降解保鲜膜及其制备方法，所述保鲜膜由如下原料制成：聚乙烯醇、壳聚糖、淀粉、甘油、大葱提取物、卵磷脂、普鲁兰多糖、乙二醛、羧甲基纤维素钠、乳酸链球菌素和ε‑聚赖氨酸。本发明首先用乙醇提取大葱提取物，再将淀粉糊化后与其他原料混合搅拌均匀，经流延法制成含大葱提取物的可降解保鲜膜。本发明提供的保鲜膜天然、安全，富含多种抗菌物质，在保鲜过程中发挥协同增效作用，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒等都有杀灭和抑制作用。本发明保鲜膜使用后可被有效降解，对人体安全无毒，对环境无污染，同时还可以有效防止果蔬水分散失，更好的用于果蔬保鲜。

技术领域

本发明属于保鲜材料技术领域，尤其涉及一种含大葱提取物的可降解保鲜膜及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展及人们生活水平的提高，果蔬销售趋向于超市化，于是对果蔬的保鲜期就有了更高的要求，在不影响果蔬的品质、不引入有害物质的前提下，必须尽可能延长果蔬的保鲜期。常用的果蔬保鲜方法有很多，如化学试剂保鲜、臭氧杀菌保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜等。

保鲜膜以其方便、经济、美观的优点广受消费者青睐，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。其中PP、PE等材料是食品工业中的常用包装，透明度、光泽性和机械强度等方面性能优异。虽然塑料制品给人们的日常生活带来了极大的便利，但塑料制品导致的白色污染问题也日益严重。

发明内容

为解决上述现有技术的不足，本发明提供了一种含大葱提取物的可降解保鲜膜及其制备方法。

本发明的技术方案：

一种含大葱提取物的可降解保鲜膜，所述保鲜膜由如下质量份的原料制成：聚乙烯醇40～60份、壳聚糖35～50份、淀粉20～30份、甘油10～20份、大葱提取物3～10份、卵磷脂5～10份、普鲁兰多糖5～10份、乙二醛3～6份、羧甲基纤维素钠0.5～2份、乳酸链球菌素0.2～2份、ε-聚赖氨酸0.1～1份。

进一步的，所述保鲜膜由如下质量份的原料制成：聚乙烯醇50份、壳聚糖45份、淀粉25份、甘油15份、大葱乙醇提取物8份、卵磷脂8份、普鲁兰多糖8份、乙二醛5份、羧甲基纤维素钠1份、乳酸链球菌素1份、ε-聚赖氨酸0.5份。

进一步的，所述大葱提取物的制备方法为：将大葱捣碎后用质量浓度为95％的乙醇在一定温度下进行提取，所得提取液进行旋转蒸发去除乙醇，获得无醇味的油状物即为大葱提取物。

进一步的，所述大葱与95％乙醇的料液比为1kg:(10～20)L。

进一步的，所述提取温度为60～85℃，提取时间为1～2h。

进一步的，所述淀粉为马铃薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉或甘薯淀粉中的一种或几种的组合。

一种含大葱提取物的可降解保鲜膜的制备方法，所述方法步骤如下：

(一)制备大葱提取物：将大葱捣碎后用质量浓度为95％的乙醇在一定温度下进行提取，所得提取液进行旋转蒸发去除乙醇，获得无醇味的油状物即为大葱提取物；

(二)制备糊化淀粉：取质量份数为20～30份淀粉，加入2倍量饮用水中，搅拌均匀，加热至95℃糊化1h；

(三)制备保鲜膜：取步骤(二)制得的糊化淀粉，并向其中加入如下质量份数的原料：聚乙烯醇40～60份、壳聚糖35～50份、甘油10～20份、步骤(一)制得的大葱提取物3～10份、卵磷脂5～10份、普鲁兰多糖5～10份、乙二醛3～6份、羧甲基纤维素钠0.5～2份、乳酸链球菌素0.2～2份和ε-聚赖氨酸0.1～1份，一定温度下搅拌一定时间，将所得混合物流延于聚四氟乙烯方形盘上成膜，一定温度下烘干一定时间，得到含大葱提取物的可降解保鲜膜。