[发明专利]一种食品调料及其制备方法

权利要求书

1.一种食品调料，其特征在于，包括调料配方和保鲜配方且二者的重量百分比分别为93-96%、4-7%，调料配方包括以下重量份数的各组分：氯化钠1-7份、干海带碎片 2-10份、牛肉干 3-15份、娃娃菜叶 1-4份、十三香 2-5份、麦芽糖醇 3-5份、黄原胶 1-4份、维生素C3-7份、叶酸 2-4份、酱油 3-6份和海鲜提取物 3-8份，保鲜配方为柠檬酸与高粱酒的混合液。

2.根据权利要求1所述的一种食品调料，其特征在于，所述调料配方的重量百分比为96%，保鲜配方的重量百分比为4%。

3.根据权利要求1所述的一种食品调料，其特征在于，所述调料配方包括以下重量份数的各组分：氯化钠3份、干海带碎片 8份、牛肉干 10份、娃娃菜叶 2份、十三香 4份、麦芽糖醇 4份、黄原胶 2份、维生素C 6份、叶酸 3份、酱油 4份和海鲜提取物 6份。

4.根据权利要求1所述的一种食品调料，其特征在于，所述保鲜配方为柠檬酸与高粱酒按质量百分比1-3:2-5的混合液。

5.根据权利要求4所述的一种食品调料，其特征在于，所述保鲜配方为柠檬酸与高粱酒按质量百分比1:4的混合液。

6.一种食品调料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤a、取清洗干净的海带，经干燥后碾碎，得到干海带碎片，取清洗干净的娃娃菜，经干燥后切碎，得到所需娃娃菜叶；

步骤b、将步骤a制得的干海带碎片和娃娃菜叶与氯化钠、牛肉干、十三香、麦芽糖醇、黄原胶、维生素C、叶酸、酱油和海鲜提取物混合，随后倒入柠檬酸与高粱酒的混合液，混合均匀后得到所需食品调料，经分装后得到含有食品调料的食品调料包。

7.根据权利要求6所述的一种食品调料的制备方法，其特征在于，步骤a中，海带的干燥温度控制在50-60℃，干燥时间低于5h，娃娃菜在室温下晾晒干燥。

8.根据权利要求6所述的一种食品调料的制备方法，其特征在于，步骤b中，食品调料包的材质为食用级PE膜。