[发明专利]一种用于烘焙食品的添加剂及其制备方法

权利要求书

1.一种用于烘焙食品的添加剂，其特征在于，包括以下重量份数的各组分：橄榄果提取物 10-15份、麦芽糖淀粉酶 15-20份、柠檬提取液 3-8份、果胶 2-6份、麦芽糖醇 3-5份、小苏打 5-9份、多酚 3-5份、木质素 6-12份、丙酸1-7份、维生素E 2-10份。

2.根据权利要求1所述的一种用于烘焙食品的添加剂，其特征在于，包括以下重量份数的各组分：橄榄果提取物 15份、麦芽糖淀粉酶 18份、柠檬提取液 6份、果胶 5份、麦芽糖醇5份、小苏打 7份、多酚 4份、木质素 8份、丙酸5份、维生素E 10份。

3.根据权利要求1所述的一种用于烘焙食品的添加剂，其特征在于，包括以下重量份数的各组分：橄榄果提取物 12份、麦芽糖淀粉酶 15份、柠檬提取液 3份、果胶 2份、麦芽糖醇3份、小苏打 5份、多酚 3份、木质素 6份、丙酸3份、维生素E 8份。

4.根据权利要求1所述的一种用于烘焙食品的添加剂，其特征在于，所述橄榄果提取物从新鲜橄榄中提取得到，柠檬提取液从新鲜柠檬中提取得到，果胶从桃树枝摘取得到。

5.根据权利要求1-4任一所述的一种用于烘焙食品的添加剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤a、在常温常压条件下，分别取清洗干净的若干个新鲜橄榄和若干个新鲜柠檬，分别进行蒸馏，得到所需橄榄果提取物和柠檬提取液，从桃树枝摘取果胶并清洗干净，备用；

步骤b、将步骤a制得的橄榄果提取物、柠檬提取液和果胶混合，随后加入麦芽糖淀粉酶、麦芽糖醇、小苏打、多酚、木质素、丙酸和维生素E，按一定的重量份数比混合均匀，备用；

步骤c、将步骤b得到的产物放入离心机中进行离心处理，离心转速为600-750r/min，离心频率为7000Hz，离心时间为15-20min，随后进行清洗和过滤，得到所需添加剂。

6.根据权利要求5所述的一种用于烘焙食品的添加剂的制备方法，其特征在于，步骤a中，在常温常压条件下，分别取清洗干净的若干个新鲜橄榄和若干个新鲜柠檬，分别采用水蒸气蒸馏法进行蒸馏30-50min，得到所需橄榄果提取物和柠檬提取液，从桃树枝摘取的果胶使用清水清洗3次，备用。