[发明专利]一种蜜渍沙棘果糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201810810386.0 | 申请日： | 2018-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN108991429A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 刘振武;张立民 | 申请（专利权）人： | 内蒙古元都沙棘产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L21/25;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 郭亚芳 |
| 地址： | 024000 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜜渍 沙棘果 蜂蜜 制备 果糕 蜂蜜搅拌 口感一致 消化吸收 营养物质 原料粉末 原料粉碎 滋阴养肾 葛根粉 黑芝麻 抗氧化 枸杞子 保质期 贯穿 粘稠 粘合 糕状 护肝 沙棘 养发 配合 保留 | ||
1.一种蜜渍沙棘果糕，其特征在于，由包括以下重量份的原料制备：沙棘60-70份，葛根粉10-15份，枸杞12-18份，梨果粉4-6份，蜂蜜35-45份，黑芝麻8-12份。
2.根据权利要求1所述的蜜渍沙棘果糕，其特征在于，由包括以下重量份的原料制备：沙棘66.7份，葛根粉13.3份，枸杞15份，梨果粉5份，蜂蜜40份，黑芝麻10份。
3.根据权利要求1或2所述的蜜渍沙棘果糕，其特征在于，所述果糕为直径2-3cm，高度2.5-3.5cm的圆柱形。
4.权利要求3所述的蜜渍沙棘果糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取沙棘、葛根、枸杞、梨果干，混合，粉碎，过筛，得到混合粉末；
(2)将步骤(1)中得到的混合粉末搅拌均匀，然后进行臭氧灭菌，得到无菌混合粉末；
(3)向步骤(2)中得到的无菌混合粉末中加入蜂蜜，搅拌至粘稠糕状，密封，静置，干燥至含水量为15-25％，成型，得到糕状型坯；
(4)在步骤(3)得到的糕状型坯外表面裹覆黑芝麻，包装，杀菌，得到所述蜜渍沙棘果糕。
5.根据权利要求4中所述的蜜渍沙棘果糕的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述混合物粉末的粒径小于80目。
6.根据权利要求4中所述的蜜渍沙棘果糕的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述臭氧灭菌的时间为8-12min，臭氧的浓度为480-600ppm。
7.根据权利要求4中所述的蜜渍沙棘果糕的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述静置的时间为20-30h。
8.根据权利要求4中所述的蜜渍沙棘果糕的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，干燥的温度为75-85℃，干燥的时间低于2h。
9.根据权利要求4中所述的蜜渍沙棘果糕的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述黑芝麻中水分的含量低于20％。
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