[发明专利]黑酒及其制备方法

说明书

本发明属于制酒技术领域，公开了一种黑酒及其制备方法，主要解决了目前的保健酒口感不好、对人体的功效发挥不好等技术问题，本发明中的黑酒以重量份数计，主要由如下原料制成：白酒:100份，黑枸杞:2‑10份，枸杞子：2‑10份，蓝莓：2‑5份，山药：2‑10份，人参：1‑3份，灵芝：1‑6份，玛卡：2‑10份，何首乌：1‑3份，黑芝麻：1‑10份，采用低温泡制制酒工艺，本发明具有能够快速、强筋而稳健的滋补肝、肾、脾、心、肺，改善人们因自然衰老所带来的性功能衰退以及体虚乏力等功效。

技术领域

本发明属于制酒技术领域，尤其涉及一种黑酒及其制备方法。

背景技术

酒是人们日常生活中常见饮品，适量饮酒可以促进血液循环、通筋活络、祛风散寒，对人体有一定的好处。为了使酒对人体产生一些特定的功效，通常会在酒中加入一些中药材，市面上有很多具有治疗作用的药酒和一些保健酒，但是这些酒中因添加了一些药材，对酒的口感有影响，而且如果配伍的中药材之间的药效相互有不良影响的话，对人体不仅无益还会有害。

公开号为CN102618418A的专利公开了一种黑酒及其酿造工艺，其公开的原料是：黑高粱、黑麦、黑米、黑玉米、黑豆、黑花生、黑荞麦、乌梅和黑枸杞，通过浸泡—粉碎—配料—蒸煮—冷却—拌醅—入窖发酵—过滤的传统酿造工序制成，本申请在配方以及制备工艺上均与其不同，与其相比，本申请中的黑酒功效更加丰富、功效发挥作用更快。

发明内容

为了解决上述现有技术中的不足，本发明的目的之一在于提供一种黑酒，该黑酒配方合理，具有能够快速、强筋而稳健的滋补肝、肾、脾、心、肺，改善人们因自然衰老所带来的性功能衰退以及体虚乏力等功效。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：

一种黑酒，以重量份数计，主要由如下原料制成：

白酒:100份，黑枸杞:2-10份，枸杞子：2-10份，蓝莓：2-5份，山药：2-10份，人参：1-3份，灵芝：1-6份，玛卡：2-10份，何首乌：1-3份，黑芝麻：1-10份。

优选方案为：以重量份数计，主要由如下原料制成：白酒:100份，黑枸杞:6份，枸杞子：6份，蓝莓：3份，山药：6份，人参：2份，灵芝：4份，玛卡：6份，何首乌：2份，黑芝麻：5份。

优选方案为：以重量份数计，主要由如下原料制成：白酒:100份，黑枸杞:10份，枸杞子：10份，蓝莓：5份，山药：10份，人参：3份，灵芝：6份，玛卡：10份，何首乌：3份，黑芝麻：10份。

优选方案为：所述白酒浓度为60％-80％vol。

优选方案为：所述白酒浓度为70％vol。

黑枸杞：性平味甘，入肝、肾二经，兼入肺经，含有大量的花青素，能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有很好的改善睡眠、抗衰老的作用，可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力；还富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等。

枸杞子：性平味甘，归肝肾经，具有滋补肝肾，益精明目的功效，果实含枸杞多糖，又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、维生素B2及维生素C，种子含氨基酸、天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等，其营养成分丰富。

蓝莓：性凉味甘、酸，入心经，有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高，用在黑酒中能够起到增强免疫力的效果。入酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更好。