[发明专利]含有结构化脂肪小球的营养组合物及其用途

权利要求书

1.一种营养组合物，其包含：

碳水化合物源，

蛋白质源，和

脂质源，其包含从源自乳的富含脂质的部分形成的乳脂小球。

2.权利要求1的营养组合物，其中乳脂小球的平均直径范围为至少约2 µm。

3.权利要求2的营养组合物，其中乳脂小球的平均直径范围在约2 µm-约13 µm的范围内。

4.权利要求3的营养组合物，其中乳脂小球的平均直径范围在约3 µm-约6 µm的范围内。

5.权利要求1的营养组合物，其中乳脂小球的比表面积范围在约0.9 m²/g-约3 m²/g的范围内。

6.权利要求1的营养组合物，其中乳脂小球包含从约0.2 g/100 kcal至约5.2 g/100kcal的水平的反式脂肪酸；从约0.3 g/100 kcal至约6.1 g/100 kcal的水平的OBCFA；从约0.2 g/100 kcal至约5.4 g/100 kcal的水平的BCFA；从约0.4 g/100 kcal至约0.8 g/100kcal的水平的CLA；和从约10 mg/100 kcal至约400 mg/100 kcal的水平的胆固醇。

7.权利要求1的营养组合物，其中乳脂小球包含至少一种磷脂。

8.权利要求1的营养组合物，其还包含DHA。

9.权利要求1的营养组合物，其还包含至少一种益生菌。

10.权利要求1的营养组合物，其还包含至少一种益生元。

11.权利要求1的营养组合物，其中营养组合物是婴儿配方食品。

12.一种营养组合物，每100 kcal包含：

(i) 介于约6 g和约22 g之间的碳水化合物源；

(ii) 介于约1 g和约7 g之间的蛋白质源；

(iii) 介于约1 g和约10.3 g之间的脂质源，其中所述脂质源包含源自乳的富含脂质的部分，所述富含脂质的部分包含乳脂小球。

13.一种促进儿童受试者的脂质消化的方法，其包括提供包含碳水化合物源、蛋白质源和脂质源的营养组合物，其中所述脂质源包含源自乳并由分级程序产生的富含脂质的部分，其中所述富含脂质的部分包含乳脂小球。

14.权利要求13的方法，其中乳脂小球的平均直径范围为至少约2 µm。

15.权利要求14的方法，其中乳脂小球的平均直径范围在约2 µm-约13 µm的范围内。

16.权利要求15的方法，其中乳脂小球的平均直径范围在约3 µm-约6 µm的范围内。

17.权利要求13的方法，其中乳脂小球的比表面积范围在约0.9 m²/g-约3 m²/g的范围内。

18.权利要求13的方法，其中乳脂小球包含从约0.2 g/100 kcal至约5.2 g/100 kcal的水平的反式脂肪酸；从约0.3 g/100 kcal至约6.1 g/100 kcal的水平的OBCFA；从约0.2g/100 kcal至约5.4 g/100 kcal的水平的BCFA；从约0.4 g/100 kcal至约0.8 g/100 kcal的水平的CLA；和从约10 mg/100 kcal至约400 mg/100 kcal的水平的胆固醇。

19.权利要求13的方法，其中乳脂小球包含至少一种磷脂。