[发明专利]一种特殊医学用途全营养配方食品及其制备方法

说明书

本发明提供了一种特殊医学用途全营养配方食品及其制备方法，属于特殊食品领域。该特殊医学用途全营养配方食品包括麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、低聚果糖、黄原胶、卡拉胶、复配维生素Ⅰ、复配维生素Ⅱ、复配矿物质、复配氯化钾、复配柠檬酸钠、复配磷酸氢钙、复配肌醇、三氯蔗糖。该配方食品的制备方法，包括粉碎、过筛、预混合、总混、填充惰性气体、分装、包装。该配方食品在制备保护、增进患者消化功能和/或增强免疫力的食品、特殊食品或药物中的应用。该配方食品产品可完全替代饮食，食用量相对较少，能够充分满足患者一天所需营养。

技术领域

本发明涉及特殊食品领域，具体而言，涉及一种特殊医学用途全营养配方食品及其制备方法。

背景技术

特殊医学用途配方食品(FSMP)是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。特殊医学用途配方食品分为全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品三大类。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。国外长期的使用资料表明，特殊医学用途配方食品(FSMP)在患者治疗、康复及机体功能维持过程中起着极其重要的营养支持作用。

我国随着国民生活水平的不断提高，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显的改善，营养不良和营养缺乏患病率持续下降，虽然如此，这并不代表营养不良问题已经消失。统计数据显示，国外医院住院时表现营养不良特征的病人占病人总数的25％-30％，这其中有70％在住院期间营养状况反而恶化，营养不良问题，以及对营养不良的诊断不足，对患者的健康及医疗成本都产生了非常大的影响。

特殊医学用途配方食品2017年才确立为特殊食品的一个分类，在此之前，临床提供营养主要是以药物的形式，采用肠外营养提供，这对不能进食的危重病人是适宜的，但对于广大可接受肠内营养的人群问题很大，不仅造成对人的伤害，也耗费了大量的经济资源。正是这个原因特殊医学用途配方食品得以出现，并快速发展。

特殊医学用途全营养配方食品是指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的一类特殊医学用途配方食品。这样的产品市场上现阶段均以固体饮料形式存在，配方尚不科学，各项营养成分指标不合理。因此本发明涉及的这种特殊医学用途全营养配方食品，为临床需要的人群提供均衡的、全面的营养。

发明内容

本发明的第一方面的目的在于提供一种特殊医学用途全营养配方食品。

本发明的第二方面的目的在于提供一种上述特殊医学用途全营养配方食品的制备方法。

本发明的第三方面的目的在于提供一种上述特殊医学用途全营养配方食品的应用，即上述特殊医学用途全营养配方食品在制备保护、增进患者消化功能和/或增强免疫力的食品、特殊食品或药物中的应用。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种特殊医学用途全营养配方食品，含有麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、低聚果糖、黄原胶、卡拉胶、复配维生素Ⅰ、复配维生素Ⅱ、复配矿物质、复配氯化钾、复配柠檬酸钠、复配磷酸氢钙、复配肌醇、三氯蔗糖。

复配维生素Ⅰ预混料1kg包含维生素A 2.5g、维生素D 1.6mg、植物甲萘醌30mg，余量为预混料载体。

复配维生素Ⅱ1kg包含盐酸硫胺素235mg、核黄素235mg、盐酸吡哆醇245mg、氰钴胺360μg、烟酰胺39g、叶酸75mg、D-泛酸钙850mg、D- 生物素6mg、牛磺酸13.5g，余量为预混料载体。

复配矿物质预混料1kg包含一水硫酸亚铁8.9g、一水硫酸锌7.2g、干燥硫酸镁320g、无水硫酸铜427mg、硫酸锰2.5g、碘酸钾40mg、亚硒酸钠28mg，余量为预混料载体。