[发明专利]一种缓释六堡茶的制备方法

说明书

本发明涉及一种袋泡茶的技术领域，具体为一种缓释六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：制备六堡茶粉、海藻酸钠溶液、羟丙基甲基纤维素与六堡茶粉混合、制备海藻酸钠茶粉混合物、制成氯化钙弱酸溶液和制备六堡茶茶粉微球即得缓释六堡茶。本发明所制得缓释六堡茶能经久耐泡，香气清香持久，香气优雅，还能提高发酵茶的品质等特点。

技术领域

本发明涉及一种袋包茶的技术领域，具体涉及一种缓释六堡茶的制备方法。

背景技术

茶饮料是中国人最喜爱的一种饮品，在世界上也颇受亲睐。其中花茶以其茶液浓醇，香气果腹而备受欢迎，花茶中又以茉莉花茶及其饮料最为畅销。随着人们生活水平的提高，对茶文化提出更高的要求，制茶技术有了飞快的提高和进步。

茉莉花茶是用茉莉花窨制的高档茶叶；我国的茉莉花，叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝；其花极香；由此用于制备所得花茶香味也是极香，即为香气较浓；而清香的茉莉花茶目前市场上还没见有。

2～4层尖头多瓣茉莉花是属于茉莉花中的一种品种，目前，我国还没发现有引种，2～4层尖头多瓣茉莉花产在印度尼西亚，名称为毛茉莉，毛茉莉（学名：Jasminum multiflorum (Burm. f.) Andr.）原产印度。毛茉莉花朵洁白、馨香，香气犹如茉莉花，花期长，且于冬、春少花季节开放，宜盆栽室内装饰。毛茉莉为印度尼西亚国花。可用于制备新型花茶的不错选择。

但是，现在工作节奏较快，对于大多数人来说，已没时间来细致泡茶；都是将茶放入便于携带的水壶内，倒入热水直接冲泡，这样泡出来的茶水第一次很浓，第二次很淡，第三次已无茶味；特别是室外劳作的人群，不便于多带茶叶；如何能使得茶叶冲泡出多几次的茶水，是需对现有技术不断创新。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的缺陷，而提供一种缓释六堡茶的制备方法，所制得六堡茶具有茉莉花的清新优雅香气，鲜灵度好，悠长、馥郁，滋味鲜爽、清醇，茶味醇香，口有余香等特点。

为了实现上述发明的目的，所采取的技术方案为：

一种缓释六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

（1）所述六堡茶由六堡茶和红茶组成，所述六堡茶和红茶的重量比为8:2～3，将六堡茶和红茶混合发酵10～60天，得发酵六堡茶；再将发酵六堡茶粉碎至粉状，粉状颗粒为20～70目，即得六堡茶粉；

（2）将海藻酸钠均匀溶于纯水中，所述海藻酸钠与纯水重量比为1:36～40，制成海藻酸钠溶液；

（3）将羟丙基甲基纤维素与六堡茶粉混合中，所述羟丙基甲基纤维素六堡茶粉的重量比为0.2～0.6:3～5，得六堡茶混合粉；

（4）将六堡茶混合粉加入海藻酸钠溶液中，并在52～58℃水浴中加热、搅拌均匀，制成海藻酸钠茶粉混合物；

（5）将无水氯化钙溶于纯水中，所述无水氯化钙与纯水重量比为1:32～34，并加入苹果酸调节pH至6～6.5，制成氯化钙弱酸溶液；

（6）用微型泵匀速吸取海藻酸钠茶粉混合物，并滴入摇床上振荡的氯化钙弱酸溶液，形成六堡茶茶粉微球；

（7）收集微球，并在流水冲洗微球的表层附着物，即得微胶囊，将微胶囊干燥后装入滤纸袋，封口即得缓释六堡茶。

优选地，所述六堡茶在发酵前经2～4层尖头多瓣茉莉花窨制，所述窨制方法包括以下步骤：