[发明专利]一种速冻果蔬加工防腐方法在审
| 申请号： | 201810834138.X | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN109315480A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 李红卫 | 申请（专利权）人： | 安徽东宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/155;A23B7/16 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 231100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果蔬 速冻 浸泡 酵母菌 速冻果蔬加工 储物箱 抑制剂 放入 沥干 防腐 喷洒 设备技术领域 滚筒输送机 溶菌酶溶液 室内 果蔬加工 果蔬内部 营养物质 冷藏室 盖子 冷藏 清洗 取出 储存 移动 | ||
【权利要求书】：
1.一种速冻果蔬加工防腐方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将需要进行速冻的果蔬进行清洗、沥干；
(2)将沥干好后的果蔬放进溶菌酶溶液中进行浸泡，浸泡时间为3-4分钟；
(3)将浸泡后的果蔬取出，放入滚筒输送机后，喷洒相应的酵母菌抑制剂；
(4)将喷洒完酵母菌抑制剂的果蔬放入到储物箱中，盖上储物箱的盖子，静置1-2小时；
(5)将果蔬移动至温度为-10℃的操作室内进行速冻；
(6)在操作室内把速冻后果蔬放进相应的果蔬放置篮中；
(7)把果蔬放置篮推进冷藏室冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种速冻果蔬加工方法，其特征在于：所述的溶菌酶溶液中的溶菌酶的含量在0.03％-0.05％之间。
3.根据权利要求1所述的一种速冻果蔬加工方法，其特征在于：所述滚筒输送机上方安装有药剂喷洒器，所述药剂喷洒器内含有酵母菌抑制剂，所述药剂喷洒器用来喷洒酵母菌抑制剂。
4.根据权利要求1所述的一种速冻果蔬加工方法，其特征在于：所述储物箱要放置在低透光度的室内进行静置。
5.根据权利要求1所述的一种速冻果蔬加工方法，其特征在于：所述冷藏室的温度控制在-15℃～-10℃之间。
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