[发明专利]一种红枣口味的黄米团

权利要求书

1.一种红枣口味的黄米团，其特征在于，由如下质量份数的原料制备而成：

大黄米粉800-900份

糯米粉100份

白糖400份

紫花苜蓿60份

生姜20份

酵母6份

菊粉3份

薏仁150份

红枣50份

山药20份

银耳20份

中药提取物15份

所述的中药提取物的制备方法如下：将党参、黄芪、枸杞、冬虫夏草按照1:1:1:1的质量比例混合打粉得到混合粉末，将所述的混合粉末加100倍质量的纯净水，置于4℃下超声波辅助提取，超声波的功率为500W，超声波时间为10min，将超声波处理后的液体离心保留上清液，将上清液冷冻干燥得到中药提取物；

所述红枣口味的黄米团的制备方法如下：

(1)生姜20份榨汁得到姜汁，将紫花苜蓿60份、薏仁150份、银耳20份粉碎过100目，将姜汁加入到紫花苜蓿粉末、薏仁粉末、银耳粉末、菊粉3份、酵母6份中，再加入水80份搅拌揉成面团，压成1cm厚的面片，将面片置于28℃醒发6小时，醒发后表面均匀涂抹蜂蜜5份，置于烤箱中，上下火80℃烤制30分钟，冷却后，将烘烤后的面片用粉碎机粉碎成5-6mm的紫花苜蓿混合物碎屑；

(2)将新鲜红枣50份置于60℃烘干后粉碎过120目得到红枣粉，新鲜山药20份切片后置于60℃烘干，粉碎过100目得到山药粉；

(3)将大黄米粉800-900份、糯米粉100份、白糖400份将中药提取物、红枣粉、山药粉混合后加水1000份揉成面团；

(4)以步骤(1)制备得到的紫花苜蓿混合物碎屑均分后为馅料，以步骤(3)制备得到的面团均分后为饼皮，用饼皮将馅料包裹制成圆团，所述馅料与饼皮的质量比为1:1；

(5)将步骤(4)制成的圆团清蒸20分钟即得红枣口味的黄米团。

2.如权利要求1所述的一种红枣口味的黄米团，其特征在于，所述的大黄米粉的质量分数为850份。

3.如权利要求1所述的一种红枣口味的黄米团，其特征在于，所述的紫花苜蓿混合物碎屑粒径大小为5mm。