[发明专利]利用便携式食品危害因子检测仪检测食品危害因子的方法

说明书

本发明公开了一种利用便携式食品危害因子检测仪检测食品危害因子的方法，包括以下步骤：(1)利用专用试剂盒对样品进行预处理；(2)标准曲线校正；(3)食品危害因子的检测。本发明的方法能够实现高精度、准确定量检测，检测限是5pg/mL；通用性强，内置有关于不同食品危害因子的标准曲线，可以检测多种食品危害因子；操作简单、快速检测，试剂盒预处理样品后，立刻显示检测结果，可以检测海量样本；自动校准标准曲线，处理器能够自动校正离子浓度指数变化值(y)和食品危害因子浓度(x)的标准曲线。

技术领域

本发明涉及一种检测技术领域的食品危害因子检测方法，尤其涉及一种利用便携式食品危害因子检测仪检测食品危害因子的方法。

背景技术

近年来，塑化剂、毒奶粉等食品安全问题层出不穷，食品安全问题正受到人们前所未有的关注。食品中痕量非法添加剂、农药、兽药、抗生素、致癌毒素等有害因子严重威胁人类的身体健康，对其含量进行快速准确的分析检测对食品安全具有重要意义。

目前市场上主流的食品危害因子检测方法大都需要复杂的仪器设备，特别是高效液相色谱法和气-质联用法。这些仪器价格昂贵，体积笨重、操作要求高，使用场合有限。基于酶联免疫反应或者化学反应的测试条技术是另一种便携的可视化快检技术，在农药残留、霉菌毒素、非法添加剂等食品安全快检分析中应用广泛。但测试条技术的检出限较高、易出现假阳性结果，使其在需要准确定量的实际样品快检分析中受到一定的限制。

发明内容

针对上述现有技术中存在的不足，本发明的目的是提供一种能够快速检测多种食品危害因子且检测限达到痕量级的食品危害因子检测方法。

为此，本发明的技术方案如下：

一种利用便携式食品危害因子检测仪检测食品危害因子的方法，包括以下步骤：

(1)利用专用试剂盒对样品进行预处理：

1)通过在Fe₃O₄磁纳米粒子上修饰EDC(1-(3一二甲氨基丙基)-3一乙基碳二亚胺盐酸盐)和N-羟基琉拍酞亚胺(NHS)，制成活化磁纳米粒子，再与DNA1(5'-NH3-(T)10-CCGGTGGGTG GTCAG GTGGG ATAGC GTTCC GCGTA TGGCC CAGCG CATCA CGGGT TCGCA CCA-3')反应，制得Fe₃O₄-DNA1悬液。

2)在金纳米粒子上修饰适配体DNA1的互补链DNA2及乙酰胆碱酯酶(AchE)，形成DNA2-AuNPs-AchE聚合物并分散于磷酸缓冲液中；

3)取待测液体食品加入到步骤1)制备的Fe₃O₄-DNAl悬液中，振荡反应；取反应后的Fe₃O₄-DNA1-食品危害因子纳米粒子与步骤2)制得的AchE-AuNPs-DNA2聚合物溶液混合，振荡反应，并用超纯水洗涤；将反应后的Fe₃O₄-AuNPs纳米粒子加入到pH为6.0的乙酰胆碱液中，水解，得到处理后的样品溶液；

(2)标准曲线校正：利用两个已知浓度标准样品对处理器中的关于食品危害因子的离子浓度指数变化值(y)和食品危害因子浓度(x)的标准曲线进行两点校正；

(3)食品危害因子的检测：

将离子传感器插入步骤3)处理后的样品溶液中，检测其中的离子浓度指数，并将离子浓度指数转换为电压信号传送至运算放大器；

运算放大器接收离子传感器输入的微弱电压信号，对其进行放大处理；

A/D转换器接收经运算放大器放大后的模拟信号，并将模拟信号转换为数字信号，并发送给处理器；