[发明专利]一种清凉红茶饮料的制备方法

说明书

本发明公开了一种清凉红茶饮料的制备方法，其包括：1)按原料重量份包括红茶15～25份、黄栀子2～3份、蚕沙3～5份、枸杞2～3份、红枣3～5份、藏红花0.1～0.3份、青柑陈皮2～3份、黑糖浆3～5份、花香提取液0.5～1份；2)将黄栀子、蚕沙、枸杞、红枣和藏红花破碎煎煮得混合液；3)青柑陈皮用黑糖浆蜜炼；4)将混合液与蜜炼青柑搅拌均匀，加入花香提取液和水得成品。本发明采用黄栀子和蚕沙复配作为具有保健功效的主要成分，同时辅以藏红花、青柑陈皮、枸杞，使得该红茶饮料不仅具有显著的清热解毒的作用，同时具有预防感冒和强身健体的功效，宜于作为长期保健的饮品饮用。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种红茶饮料。

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，人们对饮料的质量及功能要求亦越来越高。茶作为世界三大饮品之一，其制备得的饮料一直以来深受人们的青睐，因此市面上的红茶饮料层出不穷。然而，普通的红茶饮料多由香精、甜味剂及红茶粉冲泡兑成，这种红茶饮料口味单一、营养成分极少、添加剂多，长期饮用甚至有害人体健康。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种清凉红茶饮料的制备方法，其具有显著的清热解毒、预防感冒、强身健体的保健功效。

本发明所采取的技术方案是：一种清凉红茶饮料的制备方法，其包括如下工艺步骤：

1)按原料重量份包括红茶15～25份、黄栀子2～3份、蚕沙3～5份、枸杞2～3份、红枣3～5份、藏红花0.1～0.3份、青柑陈皮2～3份、黑糖浆3～5份、花香提取液0.5～1份；

2)将黄栀子、蚕沙、枸杞、红枣和藏红花洗净烘干并混合破碎至颗粒状，加入水50～60份，煎煮0.5～2h，经过滤除去颗粒得滤液，重复2次煎煮并合并两次滤液，得混合液，备用；

3)将青柑陈皮洗净烘干后用黑糖浆蜜炼，得蜜炼青柑，备用；

4)将步骤2)所得混合液与步骤3)所得蜜炼青柑于温度为20～25℃条件下搅拌均匀，加入花香提取液和水100～120份，继续搅拌10～15min，灭菌处理，得成品。

【黄栀子】苦、寒、无毒；入心经，肝经，肺经，胃经，三焦经。《神农本草经》：“主五内邪气，胃中热气，面赤酒疱齄鼻，白癞赤癞疮疡。”《名医别录》：“大寒，无毒。主治目热赤痛，胸心大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。”泻火除烦，清热利湿，凉血解毒，凉血止血。热病心烦，肝火目赤，头痛，湿热黄疸，淋证，血痢尿血，口舌生疮，疮疡肿毒，扭伤肿痛。其苦寒清降，能清泻三焦火邪、泻心火而除烦，为治热病心烦、躁扰不宁之要药。有清利下焦肝胆湿热之功效，可用治肝胆湿热郁蒸之黄疸、小便短赤者。栀子的降血压作用部位在中枢，主要是加强了延脑副交感中枢紧张度所致。

【蚕沙】味辛、甘，性温。《本草纲目》：“治消渴，症结，及妇人血崩，头风，风赤眼，去风除湿。”《本草拾遗》：“炒黄，袋盛浸酒，去风缓诸节不遂，皮肤顽麻痹，腹内宿冷，冷血瘀血，腰脚疼冷。”祛风燥湿、清热活血。治风湿、皮肤不仁，关节不遂，急剧吐泻转筋，筋骨不遂、腰脚痛、腹内瘀血、头风赤眼。其辛甘发散，可以袪风，温燥而通，又善除湿舒筋，作用缓和，可用于各种痹证。《千金方》单用蒸热，更熨患处，以治风湿痹痛，肢体不遂。入脾胃，能和胃化湿，湿去则泄泻可止、筋脉可舒。

【藏红花】味甘，平，性温，无毒。活血化瘀，散郁开结。治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。《饮膳正要》：主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。《品汇精要》：主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色，及治伤寒发狂。《纲目》：活血，又治惊悸。

【青柑陈皮】味苦，辛，性温。疏肝破气，消积化滞。主治肝郁气滞之胁肋胀痛，乳房胀痛，乳核，乳痈，疝气疼痛，食积气滞之胃脘胀痛，以及气滞血瘀所至的症瘕积聚，久疟癖块。