[发明专利]一种压榨大豆油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种压榨大豆油及其制备方法，包括大豆油70～80份，白芍2～6份、土贝母1～2份、西芹0.5～1份，香菜5～10份、茉莉花10～20份、胡萝卜5～15份、石榴皮1～2份、杏仁3～5份；本发明的优点是：对人体健康均非常有益。

技术领域

本发明涉及一种压榨大豆油及其制备方法。

背景技术

食用油脂和含油食品在贮存过程中很容易发生酸败现象，从而导致油脂和食品变质，食用已发生酸败的油脂和食品会引起严重的食品安全事故，产生酸败的主因是油脂发生了水解和氧化反应，水解一般是由脂酶催化而使油脂水解为甘油、单双甘油脂和游离脂肪酸，可通过加热、精炼等方式破坏或消除脂酶，达到防止水解反应的目的。经过精炼的油脂中不含水和脂肪酶，很少发生因水解而导致变质现象，而油脂的氧化是造成油脂变质的主因，如何防止油脂氧化，对提高油脂品质和保存日期有着至关重要的作用。

发明内容

本发明的目的在于克服上述局限，从而提供一种对人体健康均非常有益的压榨大豆油及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种压榨大豆油，包括大豆油70～80份，白芍2～6份、土贝母1～2份、西芹0.5～1份，香菜5～10份、茉莉花10～20份、胡萝卜 5～15份、石榴皮1～2份、杏仁3～5份。

优选的是，还包括0.6g维生素D，0.4g维生素E、0.2g维生素B。

一种压榨大豆油及其制备方法，步骤如下：

A、将大豆进行筛选，去除杂质；

B、将筛选后的大豆进行清洗，水温为15～25℃；

C、将清洗后的大豆进行粉碎，粉碎成粉末后放入烘箱，将烘箱温度升至80～95℃，烘箱内含水率降低为12%以下，烘干时间1～2h；

D、将烘干后的大豆粉与水进行混合，混合比例为4:1，混合后煮沸；

E、煮沸后过滤，过滤温度为15～20℃；

F、过滤后进行离心处理，得到精致大豆油。

综上所述，本发明具有以下优点：脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

本发明提供了一种压榨大豆油，包括大豆油70～80份，白芍2～6份、土贝母1～2份、西芹0.5～1份，香菜5～10份、茉莉花10～20份、胡萝卜 5～15份、石榴皮1～2份、杏仁3～5份，还包括0.6g维生素D，0.4g维生素E、0.2g维生素B。

实施例1：包括大豆油75～80份，白芍4～6份、土贝母1.5～2份、西芹0.7～1份，香菜7～10份、茉莉花15～20份、胡萝卜 10～15份、石榴皮1.5～2份、杏仁3.5～5份，还包括0.6g维生素D，0.4g维生素E、0.2g维生素B。

实施例2：包括大豆油70～75份，白芍2～4份、土贝母1～1.3份、西芹0.5～0.8份，香菜5～8份、茉莉花10～13份、胡萝卜 5～10份、石榴皮1～1.3份、杏仁3～4份，还包括0.6g维生素D，0.4g维生素E、0.2g维生素B。

实施例3：包括大豆油75份，白芍4份、土贝母1.5份、西芹0.8份，香菜8份、茉莉花5份、胡萝卜 10份、石榴皮1.5份、杏仁4份，还包括0.6g维生素D，0.4g维生素E、0.2g维生素B。

一种压榨大豆油及其制备方法，步骤如下：将大豆进行筛选，去除杂质；将筛选后的大豆进行清洗，水温为15～25℃；将清洗后的大豆进行粉碎，粉碎成粉末后放入烘箱，将烘箱温度升至80～95℃，烘箱内含水率降低为12%以下，烘干时间1～2h；将烘干后的大豆粉与水进行混合，混合比例为4:1，混合后煮沸；煮沸后过滤，过滤温度为15～20℃；过滤后进行离心处理，得到精致大豆油。