[发明专利]一种桂花乌龙茶及其制备方法

说明书

本发明涉及茶类及烘焙技术领域，具体公开了一种桂花乌龙茶及其制备方法。所述的桂花乌龙茶，由包含如下重量百分比的原料制备得到：铁观音乌龙茶叶60~90%，桂花5~25%，甘草3~15%。本发明所述的桂花乌龙茶与单独的茶叶或代用茶相比，在抗氧化、降血脂、降胆固醇、改善皮肤过敏、降脂解腻、健胃、化痰、生津、散痰、平肝等方面的功效具有协同增效作用，尤其在抗氧化、降血脂、降胆固醇方面功效更为突出。

技术领域

本发明涉及茶类及烘焙技术领域，具体涉及一种桂花乌龙茶及其制备方法。

背景技术

如今市场上茶叶与代用茶虽种类繁多，但多数为散装，若单独饮用茶叶或代用茶，茶叶的功效如抗氧化、降血脂、降胆固醇等，则显得过于单一，或功效并不理想；而茶叶与代用茶搭配饮用，可具有比单独饮用茶叶或代用茶更加好的功效。不过由于茶叶与代用茶的原料选择种类繁多，而且搭配组成的复合茶叶制备工艺复杂，所以目前茶叶与代用茶的搭配尚没有一种成熟的方法，对于开发出一种由茶叶与代用茶搭配组成的复合茶叶及其制备工艺将具有广阔的市场前景。

铁观音乌龙茶功效：提神益思、美容、清热杀菌等。

桂花的功效：化痰，散瘀等。

甘草的功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛等。

目前尚没有一种由铁观音乌龙茶、桂花和甘草搭配制备的复合茶叶的成熟方法，对于开发出这种复合茶叶及其制备工艺有广阔的市场前景。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供一种桂花乌龙茶及其制备方法。

本发明所要解决的上述技术问题，通过如下技术方案予以实现：

一种桂花乌龙茶，由包含如下重量百分比的原料制备得到：铁观音乌龙茶叶60～90％，桂花5～25％，甘草3～15％。

作为一种优选方案，所述的桂花乌龙茶，由包含如下重量百分比的原料制备得到：铁观音乌龙茶叶70-80％，桂花10-20％，甘草5-10％。

作为一种最优方案，所述的桂花乌龙茶，由包含如下重量百分比的原料制备得到：铁观音乌龙茶叶75％，桂花15％，甘草10％。

本发明所述桂花乌龙茶的制备方法，包含如下步骤：

S1.桂花烘烤，收集水分，进行浓缩、蒸馏，制得桂花精油；

S2.铁观音乌龙茶叶的鲜叶通风萎调、摇青、静置后进行杀青，再将桂花精油与铁观音乌龙茶叶按比例进行揉捻，然后烘干，制得铁观音乌龙茶；

S3.将铁观音乌龙茶、甘草混合，制得桂花乌龙茶。

作为一种优选方案，S1.中所述烘烤分为3段烘烤，首段5～8h，温度40～50℃，第二段7～8h，温度45～55℃，第三段6h，温度50～60℃。

作为一种优选方案，S1.中所述的蒸馏温度为100～110℃。

作为一种优选方案，S2.中所述的萎调、摇青、静置反复操作3～5 次；萎调时间为8～10h，摇青时间为15～30min，静置时间为1～2h。

作为一种优选方案，S2.中所述的杀青时间为15～30min，桂花精油与铁观音乌龙茶叶的比例1:100～110，揉捻时间为1～3小时，烘干时间为1～3h。

作为一种优选方案，S3.中所述混合搭配的桂花乌龙茶含量为3～5g/袋。