[发明专利]一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒及其制备方法

权利要求书

1.一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸150～190份、猪肚400～500份、田七300～400份、红薯酒650～850份、梅花鹿茸血120～160份、半夏125～165份、马蹄草125～165份、冬虫夏草125～165份、当归95～135份、刺五加95～135份、白芍85～125份、天仙藤85～125份、藏红花85～125份、金茶花85～125份、罗汉果60～100份、柚子皮60～100份、食盐60～100份。

2.根据权利要求1所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸160～180份、猪肚420～480份、田七320～380份、红薯酒700～800份、梅花鹿茸血130～150份、半夏135～155份、马蹄草135～155份、冬虫夏草135～155份、当归105～125份、刺五加105～125份、白芍95～115份、天仙藤95～115份、藏红花95～115份、金茶花95～115份、罗汉果70～90份、柚子皮70～90份、食盐70～90份。

3.根据权利要求1所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸170份、猪肚450份、田七350份、红薯酒750份、梅花鹿茸血140份、半夏145份、马蹄草145份、冬虫夏草145份、当归115份、刺五加115份、白芍105份、天仙藤105份、藏红花105份、金茶花105份、罗汉果80份、柚子皮80份、食盐80份。

4.根据权利要求1～3任一项所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，其特征在于：所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为60～65％。

5.一种如权利要求1～4任一项所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮3～6min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成15～20mm厚的猪肚条；

(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理10～16min，搅拌温度为25～30℃；

(3)将梅花鹿茸切成6～12mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在12～18℃环境下静置10～15h，再送入烘烤机中烘烤30～50min；

(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤85～100min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过30～60目筛，装入纱布袋中得中药料包；

(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡100～150d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为30～40min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为20～30min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒。

6.根据权利要求5所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于：在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为70～90℃。

7.根据权利要求5所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述超声波的频率为8～12KHz，温度为26～33℃，超声波强度为600～1000W。

8.根据权利要求5所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述过滤是两次，第一次用60～100目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用150～200目滤网过滤。

9.根据权利要求5所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述高温高压灭菌的温度为100～108℃，压力为0.1～0.5MPa，时间为15～20min。