[发明专利]一种火龙果营养面条

说明书

本发明公开一种火龙果营养面条，由以下重量份数的原料配制而成：面粉500‑600，玉米粉60‑80，燕麦粉30‑50，火龙果70‑80，香蕉30‑40，南瓜粉30‑40，紫薯干20‑30，甜菜30‑40，柠檬汁40‑50，食盐适量，水适量。本发明的一种火龙果营养面条，添加了火龙果等水果，最大限度地保留了火龙果的原味，具有一定的美颜功效，同时具有很好的保健功效，有益于人体健康。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种火龙果营养面条。

背景技术

面条是人们日常食用的一种速食品，可以代替主食食用，这是传统的面条，但是如今随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也提高了很多，特别注重食品的保健功能。

火龙果对人体健康有绝佳的食疗功效，主要是因为它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，白蛋白对重金属中毒有解毒的功效，对胃壁还有保护作用，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。但是火龙果毫无风味可言，一些市售的鲜火龙果由于收割过早，甚至平淡无味，这严重影响了火龙果的经济价值。另外，目前火龙果以鲜食为主，大量存货极易造成火龙果失水或腐烂，为果农带来经济损失。因此，亟需设计一种能提高火龙果风味的火龙果深加工产品。

发明内容

针对上述问题，本发明采用以下技术方案：

一种火龙果营养面条，由以下述重量份的原料组成：

面粉500-600，玉米粉60-80，燕麦粉30-50，火龙果70-80，香蕉30-40，南瓜粉30-40，紫薯干20-30，甜菜根30-40，柠檬汁40-50，食盐适量，水适量。

一种火龙果营养面条的制备方法，包括以下步骤：

(1)取火龙果、香蕉果肉一起，置于锅中，加热焖煮70-85分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

(2)紫薯干、甜菜根炒香后研磨成粉，盛入密封容器内隔水蒸30-40分，得营养添加料；

(3)将面粉、玉米粉、燕麦粉混合均匀，加入步骤(1)中的浆汁、步骤(2)中营养添加料、加入适量的柠檬汁、食盐、适量的水，不断搅拌，和成面团后，做成面条即可。

本发明有益效果是：本发明的一种火龙果营养面条，添加了火龙果等水果，具有一定的美颜的功效，营养美味，有较好的食疗效果。同时制作工艺简单，便于生产。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步描述，在此发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

实施例1

具体实施步骤如下：

一种火龙果营养面条，由以下述重量份的原料组成：

面粉500，玉米粉60，燕麦粉30，火龙果70，香蕉30，南瓜粉30，紫薯干20，甜菜根30，柠檬汁40，食盐适量，水适量。

一种火龙果营养面条的制备方法，包括以下步骤：

(1)取火龙果、香蕉果肉一起，置于锅中，加热焖煮70分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

(2)紫薯干、甜菜根炒香后研磨成粉，盛入密封容器内隔水蒸30分，得营养添加料；

(3)将面粉、玉米粉、燕麦粉混合均匀，加入步骤(1)中的浆汁、步骤(2)中营养添加料、加入适量的柠檬汁、食盐、适量的水，不断搅拌，和成面团后，做成面条即可。

实施例2

具体实施步骤如下：

一种火龙果营养面条，由以下述重量份的原料组成：