[发明专利]一种玫瑰红茶的制备方法在审
| 申请号： | 201810849293.9 | 申请日： | 2018-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN109007121A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 杨兴林 | 申请（专利权）人： | 兴义市清源茶叶种植农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A61K36/82;A61P17/00;A61P25/20;A61P9/00;A61P5/00 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 562400 贵州省黔西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红茶 玫瑰 黄芪 人参 研磨 烘干 茶青 碎瓣 制备 破碎 茶叶干燥机 干燥处理 红茶茶青 玫瑰鲜花 女性饮用 一芽二叶 后发酵 放入 去除 揉捻 萎凋 封装 香气 备用 成型 发酵 清洗 采摘 新鲜 | ||
1.一种玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，所述该方法包括以下步骤：
S1：玫瑰鲜花的预处理，清洗，去除杂质，破碎后备用；
S2：黄芪进行干燥，干燥后粉碎，研磨成粉；
S3：人参进行干燥，干燥后粉碎，研磨成粉；
S4：采摘红茶初展茶青；
S5：萎凋：将茶青放置于萎凋槽中萎凋；
S6：揉捻：将萎凋后的茶青置于揉捻机中揉捻成型；
S7：发酵：将揉捻成型的茶青放置于发酵框中发酵；
S8：将各种程度发酵的茶叶与玫瑰碎瓣、黄芪、人参混合搅拌；
S9：干燥：将混合后的玫瑰碎瓣、黄芪、人参和红茶放入干燥机中加热，脱水至干燥，即得到玫瑰红茶。
2.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，所述玫瑰的品种采用的是新鲜红玫瑰半重瓣型。
3.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，所述红茶为条形红茶。
4.根据权利要求3所述的玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，所述初展茶青为一芽二叶。
5.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，萎凋时长7-14h。
6.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，揉捻工序中分两次揉捻，每次35min-70min。
7.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，所述发酵条件为在25℃，相对湿度为85％环境中发酵1-8h。
8.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，黄芪真空冷冻干燥，干燥后进行粉碎，研磨成粉。
9.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制备方法，其特征在于，人参真空冷冻干燥，干燥后进行粉碎，研磨成粉。
10.一种权利要求1-9项任一所述的制备方法所制得的玫瑰红茶。
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