[发明专利]一种不锈钢酿酒用设备

说明书

本发明涉及酿酒技术领域，具体为一种不锈钢酿酒用设备，包括机架，机架上设置有顶部开口的混合箱，混合箱内设置有滚筒，滚筒辊面上设置有若干搅拌杆，滚筒一侧上方设置有酒曲转盘，酒曲转盘上方竖直设置有酒曲通道，滚筒另一侧上方设置有酒醅转盘，酒醅转盘上方竖直设置有酒醅通道，酒曲转盘周向和酒醅转盘周向均设置有若干半圆槽。本发明解决了现有技术中一次性混合大量酒醅和酒曲混合不均匀的问题。

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，具体为一种不锈钢酿酒用设备。

背景技术

在进行白酒的酿制过程中，须将蒸熟的酒醅进行拌曲处理，传统的拌曲采用人工拌制，即工人用铁锹等工具铲翻酒醅与酒曲，此种方式不仅劳动强度大，且效率低。

现有技术中出现了一种酒醅拌曲装置，将酒醅和酒曲放入搅拌桶中，通过搅拌轴搅拌实现酒醅和酒曲的混合。该种装置将酒醅和酒曲一次性加入搅拌桶中，大量的酒醅和酒曲在搅拌桶搅拌，很难搅拌均匀，需要耗费较长的时间才能使其混合均匀，效率较低。且由于蒸熟的酒醅带有一定的粘性，直接将酒醅和酒曲放入搅拌桶中搅拌容易使酒醅结块，从而导致酒醅和酒曲混合不均匀。

发明内容

本发明意在提供一种不锈钢酿酒用设备，以解决现有技术中一次性混合大量酒醅和酒曲混合不均匀的问题。

为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种不锈钢酿酒用设备，包括机架，机架上设置有顶部开口的混合箱，混合箱内设置有滚筒，滚筒辊面上设置有若干搅拌杆，滚筒一侧上方设置有酒曲转盘，酒曲转盘上方竖直设置有酒曲通道，滚筒另一侧上方设置有酒醅转盘，酒醅转盘上方竖直设置有酒醅通道，酒曲转盘周向和酒醅转盘周向均设置有若干半圆槽。

本方案的原理为：

机架用于安装各个部件，以使各个部件稳定连接，提高整个装置的结构紧凑性，酒曲通道用于输送酒曲，酒曲从酒曲通道内掉落至酒曲转盘处，酒曲转盘上的半圆槽用于盛装酒曲，通过酒曲转盘转动将酒曲输送至滚筒处。酒醅通道用于输送酒醅，酒醅从酒醅通道内掉落至酒醅转盘处，酒醅转盘上的半圆槽用于盛装酒醅，通过酒醅转盘转动将酒醅输送至滚筒处。滚筒用于带动其上的搅拌杆转动，搅拌杆用于对酒曲和酒醅进行混合，混合后的酒曲和酒醅掉落至混合箱内，混合箱用于盛装混合后的酒醅和酒曲。

本方案的有益效果为：

1、通过酒曲通道和酒醅通道分别输送酒曲和酒醅，利用酒曲转盘和酒醅转盘间歇的将酒曲和酒醅输送至滚筒处，一次对少量的酒醅和酒曲进行混合，相比现有技术中直接将大量的酒曲和酒醅置于搅拌桶中搅拌，本方案能够使得酒曲和酒醅搅拌的更加均匀。

2、在酒曲转盘和酒醅转盘上设置若干半圆槽用以盛装酒曲和酒醅，通过酒曲转盘和酒醅转盘转动输送酒曲和酒醅，输送至滚筒处的酒醅和酒曲混合完成后再次驱动酒曲转盘和酒醅转盘输送酒曲和酒醅，实现了酒醅和酒曲的自动加料，无需人工操作，提高了酒醅拌曲的效率。

进一步，混合箱倾斜设置，混合箱与机架滑动连接，混合箱低端开口且开口处设置有下料筛网，混合箱高端与机架之间连接有复位弹簧，滚筒内设置有用于驱动混合箱振动的驱动机构。下料筛网用于筛分酒曲和酒醅的混合物，将其中结块或颗粒较大的混合物滞留在混合箱中；驱动机构用于驱动混合箱振动，由此带动下料筛网振动，实现混合物的筛分，同时也能够对酒曲和酒醅进行二次混合，提高酒曲和酒醅的混合效果，复位弹簧用于驱动混合箱复位。

进一步，驱动机构包括设置在滚筒内部的转轴，转轴上铰接有曲柄，曲柄自由端铰接有钩爪，滚筒侧壁上设置有供钩爪穿过的通孔，混合箱底部设置有供钩爪插入的钩槽，滚筒侧壁上铰接有连杆，连杆自由端与曲柄的自由端铰接。转轴用于带动滚筒和曲柄转动，曲柄和连杆用于连接钩爪，钩爪用于勾住混合箱上的钩槽，由此使得滚筒和混合箱连接，利用滚筒转动带动混合箱移动，同时利用复位弹簧使得混合箱复位，由此使得混合箱往复移动，实现混合箱的振动。