[发明专利]一种祛风通络蛇酒的制备方法在审
| 申请号： | 201810849906.9 | 申请日： | 2018-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN108913443A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 吴边;胡林枝;陶绍钧;梅村;朱乾 | 申请（专利权）人： | 安徽孔氏奇医药科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 杨红梅 |
| 地址： | 241000 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 祛风通络 蛇酒 银环蛇 酒液 发酵 超声密封 混合调配 食用酒精 制备过程 风干 陈化 泡制 取汁 蛇胆 蛇肉 研粉 白酒 光照 浸泡 能耗 | ||
1.一种祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
1)取新鲜的银环蛇的蛇肉，清洗干净，风干，研磨成粉末，将蛇粉和发酵菌种搅拌混合均匀后，在超声作用下进行密封发酵15-20天，然后加入食用酒精，在超声作用下继续密封发酵10-15天，过滤，得酒液A；
2)取新鲜的银环蛇的蛇胆，挤压出蛇胆汁，过滤，将蛇胆汁加入到低度白酒中，在光照作用下密封陈化5-7天，得酒液B；
3)将酒液A稀释至酒精度为40-55％/Vol，然后与酒液B按体积比为1:1-2进行调配均匀，然后加入调味剂，依次经过过滤，陈化，精滤处理，制备得祛风通络蛇酒。
2.根据权利要求1所述的祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，所述食用酒精的酒精含量为90-95％，与蛇粉的液料比为7-10:1。
3.根据权利要求1所述的祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，所述发酵菌种的添加量是蛇粉的0.5-1.5％。
4.根据权利要求1所述的祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，所述超声的功率为150-300w，频率为30-40Hz。
5.根据权利要求1所述的祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，所述光照为波长为200-300nm的紫外线光。
6.根据权利要求1所述的祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，所述低度白酒的酒精度为42-50％/Vol。
7.根据权利要求1所述的祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，所述蛇胆汁与低度白酒的体积比为1:4-6。
8.根据权利要求1所述的祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，所述调味剂为冰糖。
9.根据权利要求1所述的祛风通络蛇酒的制备方法，其特征在于，所述精滤的滤膜为微孔直径为15-20nm碳纳米纤维膜。
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