[发明专利]一种葡萄酒的制作方法在审
| 申请号： | 201810851701.4 | 申请日： | 2018-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN108893218A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 莫英 | 申请（专利权）人： | 莫英 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) 45118 | 代理人： | 石本定 |
| 地址： | 530316 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葡萄酒 醇化 浸泡 制作 葡萄 补血 沥水 中草药制剂 均匀搅拌 原料处理 酿造酒 阴凉处 冰糖 避光 补肾 顶面 放入 黄糖 金娘 酒瓶 酒液 滤渣 揉碎 水中 摇晃 备用 发酵 密封 取出 苹果 | ||
【权利要求书】：
1.一种葡萄酒的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：
原料处理，将葡萄于竹篮，并浸泡于水中，水漫过顶面，浸泡5～6分钟，再将位于水下的竹篮轻轻摇晃2～3分钟，取出，沥水，备用；
装缸，将葡萄放入缸内，并采取人工揉碎，按每公斤分别加入0.4～0.6斤的冰糖、0.2～0.3斤的黄糖、0.3～0.5斤的姚金娘、0.4～0.6斤的苹果、0.02～0.1斤的中草药制剂；加入后进行均匀搅拌，静置，发酵20～50天，滤渣，将酒液倒入酒瓶密封，放于避光阴凉处，静置醇化，醇化3～8个月，即得葡萄酒。
2.根据权利要求1所述的葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述中草药制剂由丁香、牛耳枫、桂皮、木姜子和酒饼叶组成；所述丁香、牛耳枫、桂皮、木姜子和酒饼叶的重量比为1：1：1：1：1。
3.根据权利要求2所述的葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述中草药制剂的制备方法为：将丁香、牛耳枫、桂皮、木姜子和酒饼叶，净材，晒干，再利用中药粉碎机粉碎，粉碎至200～220目，即得中草药制剂。
4.根据权利要求1所述的葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述苹果为青苹果。
5.根据权利要求1所述的葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述姚金娘经晒干、蒸煮20～30分钟、再晒干，即得。
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