[发明专利]一种高压处理的大米蛋白肽的方法

权利要求书

1.一种高压处理的大米蛋白肽的方法，其特征在于，包括以下步骤，

S1，以市售干大米渣为原料，按照干大米渣质量∶纯净水体积之比为1kg∶1.0～1.2L的比例，向装有干大米渣的配料釜中泵入纯净水，搅拌混合均匀后密闭放置3～4小时，得到混合溶液A；

S2，将混合溶液A放入离心机中进行离心处理，3000～5000r/min条件下将混合溶液A离心50～70分钟，收集上清液B，在上清液B中加入复合蛋白酶，充分搅拌后再加入碱性蛋白酶，酶解液pH值为8～9，水浴控制温度30～55℃，恒温40分钟，进行蛋白的溶解，形成蛋白溶解液B；

S3，在蛋白溶解液B中加入0.2～0.4L纯净水制得蛋白悬浮液，用0.09mol/l的NaOH溶液调整大米蛋白悬浮液的pH为7.9～8.4，然后装入反应釜中，真空密封后，升压，在介质温度为35～40℃，压力为200～400Mpa的条件下处理10～30分钟，再降压，升压、降压的时间为1分钟内；

S4，将酸解后溶液C放用孔径为0.3～0.4μm的纳滤膜进行过滤，得到大分子蛋白肽滤液D；

S5，大分子蛋白肽滤液D进行气流干燥，经喷雾干燥后后研磨过50～100目标准筛得到大米蛋白粉。

2.根据权利要求1所述的一种高压处理的大米蛋白肽的方法，其特征在于，所述S1中，以市售干大米渣为原料，按照干大米渣质量∶纯净水体积之比为1kg∶1.1L的比例，向装有干大米渣的配料釜中泵入纯净水，搅拌混合均匀后密闭放置3.5小时，得到混合溶液A。

3.根据权利要求1所述的一种高压处理的大米蛋白肽的方法，其特征在于，所述S2中，将混合溶液A放入离心机中进行离心处理，4000r/min条件下将混合溶液A离心60分钟，收集上清液B，在上清液B中加入复合蛋白酶，充分搅拌后再加入碱性蛋白酶，酶解液pH值为8.5，水浴控制温度42℃，恒温40分钟，进行蛋白的溶解，形成蛋白溶解液B。

4.根据权利要求1所述的一种高压处理的大米蛋白肽的方法，其特征在于，所述S3中，在蛋白溶解液B中加入0.3L纯净水制得蛋白悬浮液，用0.09mol/l的NaOH溶液调整大米蛋白悬浮液的pH为8.2，然后装入反应釜中，真空密封后，升压，在介质温度为37℃，压力为300Mpa的条件下处理20分钟，再降压，升压、降压的时间为1分钟内。

5.根据权利要求1所述的一种高压处理的大米蛋白肽的方法，其特征在于，所述S4中，将酸解后溶液C放用孔径为0.35μm的纳滤膜进行过滤，得到大分子蛋白肽滤液D。

6.根据权利要求1所述的一种高压处理的大米蛋白肽的方法，其特征在于，所述S5中，大分子蛋白肽滤液D进行气流干燥，经喷雾干燥后后研磨过75目标准筛得到大米蛋白粉。